川貝雪梨豬肺湯食用價(jià)值

川貝雪梨豬肺湯以滋潤(rùn)肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、祛痰，含有多種生物堿及甾醇、淀粉，可擴(kuò)張支氣管平滑肌，減少分泌起鎮(zhèn)咳、祛痰作用，是常用的潤(rùn)肺化痰之品；雪梨性味甘微酸涼，有潤(rùn)肺生津、清熱化痰的作用，是肺燥咳嗽常用之果品；豬肺性味甘平，有補(bǔ)肺的作用。合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補(bǔ)肺之不足，既可鎮(zhèn)咳，又可祛痰，共奏清燥潤(rùn)肺、化痰、止咳之功，是標(biāo)本同治之湯品。

川貝雪梨豬肺湯制作方法

食材：豬肺半個(gè)，川貝母15個(gè)，雪梨4個(gè)。

做法：

1、豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起過(guò)冷水，滴干水。

2、雪梨洗凈，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。

3、把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，待火煮沸后，微火煲2-3小時(shí)，調(diào)味供用。

川貝雪梨豬肺湯食用須知

若寒痰、濕痰內(nèi)盛之咳嗽清稀色白者，不宜食用川貝雪梨豬肺湯。