【吃糖會胖嗎】吃糖為什么會長胖 怎么吃糖不長胖

吃糖不一定發(fā)胖

在一些人的眼中，糖和脂肪一樣，是飲食的“禁區(qū)”。人們之所以禁糖，無外乎擔(dān)心吃糖長胖。其理由是糖含有能量，吃糖的過程就是積蓄能量的過程，就是長胖的過程。糖真有那么大的作用嗎？糖的確是一種產(chǎn)能營養(yǎng)素，但單位糖氧化燃燒產(chǎn)生的能量（4千卡）還不及脂肪（9千卡）的一半。糖果的產(chǎn)熱功效更多地表現(xiàn)為“短、平、快”，這就是出現(xiàn)低血糖反應(yīng)時，吃糖果要好于吃肉的道理。但糖的整體產(chǎn)熱功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及脂肪，加之糖類在體內(nèi)不能大量儲存，在需要能量時，肝臟和骨骼肌中蓄積的少量糖分僅夠24小時的需要，其余則全部需要脂肪的援助。因此，在發(fā)胖方面，糖的“貢獻(xiàn)”要遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜色于脂肪。當(dāng)然，體內(nèi)消耗不了而剩余的能量，即便是由糖新產(chǎn)生的，也要以脂肪的形式貯存起來。因此吃糖與發(fā)胖之間，關(guān)鍵在于適量，而非一個“禁”字了之。

吃糖≠糖尿病

一些朋友一提到“糖”馬上聯(lián)想到“糖尿病”。其實(shí)，迄今為止，沒有任何科學(xué)證據(jù)表明吃糖多就會得糖尿病。糖尿病的發(fā)生原因極為復(fù)雜，涉及到遺傳、感染、基因變異、環(huán)境、飲食等，至今未被醫(yī)學(xué)界完整清晰地闡明。當(dāng)然，如果一個人處于肥胖或超重狀態(tài)，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)較體重正常者增高。但正如前述，肥胖或超重絕非糖類一家的“功勞”，而往往是“糖類＋脂類”結(jié)合作用的結(jié)果。其中，脂類的“貢獻(xiàn)”要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于糖類。因此，不可將糖尿病與糖簡單地劃“等”號。

吃糖為什么會長胖

糖是身體最好的能量儲存站，人體活動需要的能量70%由糖提供，1 克葡萄糖在體內(nèi)能產(chǎn)生4千卡能量。

有人說吃糖會變胖，這么說來更應(yīng)該擔(dān)心脂肪才是，每匙糖含熱量16 卡，而每匙脂類食物含熱量100 卡，顯然攝入脂肪比攝入糖更容易在體內(nèi)累積熱量。其實(shí)，變胖不是糖、也不是脂肪的錯，如果身體攝入能量大于消耗能量，即使吃熱量值低的食物，還是會胖。

怎么吃糖不長胖

1、一天不超過40克。

糖在我們的食品中應(yīng)用很廣，對于喜歡吃甜點(diǎn)、零食、飲料的女性來說，很容易吃糖過量。營養(yǎng)學(xué)家們推薦，每日攝入白糖總量大約為30～40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。這相當(dāng)于100克黑巧克力或400毫升橙汁。

2、吃糖不要一口氣。

即使吃40克以內(nèi)的糖，也不要一次吃完。因?yàn)樵谝粋€時間內(nèi)全部攝入的話，糖在體內(nèi)用不完，還是可能會囤積下來。而且?guī)缀跛刑鹞妒称分校己写罅坑冒滋腔蛱菨{做成的甜味劑，如果上午吃完了一天中應(yīng)該攝入的糖，很難保證下午的某種食品中就沒有糖。如果利用“一次性吃完”來控制攝糖量，結(jié)果很可能會變成攝入過多。正確的方式是想吃甜食的時候，永遠(yuǎn)只取最小一份。

3、不要忘記水果中的糖。

用水果代替甜食是個很不錯的選擇，但是不能以吃起來口感是酸是甜，來判斷水果的含糖量。那樣你就會被誤導(dǎo)了。例如最甜的西瓜含糖量也不會超過6%，而酸酸的草莓含糖量卻有7%，香蕉則更是高達(dá)19%，最讓人感到意料之外的是山楂，它的含糖量竟然超過20%，屬于“高糖”水果層。所以，千萬別以為選擇了不甜的水果就能夠避免攝入高糖，吃水果時也要小心攝入的糖超標(biāo)。