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【鹿茸簡介】鹿茸是什么 鹿茸怎么分級 鹿茸片如何辨別品質(zhì)

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摘要:鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角,通常是加工成切片出售,那么鹿茸怎么分級?鹿茸片一般分為四個等級:臘片、粉片、血片和骨片,由于切片的部位不同,其性狀、名稱和質(zhì)量也不同。那么鹿茸片如何辨別品質(zhì)?一般是從色澤、質(zhì)地、氣味等方面加以鑒別比較。下面一起來看看詳細(xì)介紹。

【鹿茸簡介】鹿茸是什么 鹿茸怎么分級 鹿茸片如何辨別品質(zhì)


鹿茸是什么

鹿茸,是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

鹿茸怎么分級

鹿茸片一共分四個等級:

一級鹿茸臘片:鹿茸全臘片、鹿茸半臘片,臘質(zhì)多,粉質(zhì)少或無粉質(zhì),是鹿茸最頂端部分,因質(zhì)地細(xì)膩,油潤如臘,色澤干凈稱之為臘片。一個整條的鹿茸也只能切出2-3片全臘片。

二級鹿茸粉片:鹿茸白粉片、鹿茸紅粉片、鹿茸黃粉片(有的不分此等級),粉質(zhì)多,含臘圈,粉片屬整支鹿茸中上段部分,質(zhì)地清脆,中間部分為粉質(zhì),臘圈包圍。

三級鹿茸血片:鹿茸血片,含鹿茸血,片面有血色。

四級鹿茸骨片:鹿茸骨片,純骨質(zhì)化鹿茸片,骨片為整支鹿茸最底部,全骨質(zhì)化,營養(yǎng)最差。

怎么分辨鹿茸片品質(zhì)

鹿茸的品名很多,質(zhì)量的優(yōu)劣相差也很大。一般是從色澤、質(zhì)地、氣味等方面加以鑒別比較。鹿茸片的形態(tài),通常呈賀形或橢圓形,直徑 為1~4厘米,片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色,外圍有一明顯環(huán)狀骨質(zhì)或無、色較深,里面具蜂窩狀細(xì)孔,中間漸寬或呈空洞狀 ,有的呈棕褐色。體輕,質(zhì)硬而脆。氣微腥、味咸。

一般來說,鹿茸片以體輕 ,斷面蜂窩狀,組織致 密者為上乘品。古人對鹿茸片積累了豐富的鑒別經(jīng)驗。如在《增訂偽藥條辨》一書中所 載:“茸之頂尖,最首層之白如蠟,油潤如脂,名之曰蠟片;次層白中兼黃,純系血液貫注其中,故名之曰血片;最次層片有蜂窩,色紫黑透孔 ,名曰風(fēng)片,俗云木通片,如木通之空通也。最次則骨毗連,同角相仿,名曰骨片,效力最薄矣?!庇纱丝梢娖滂b別之精說,辨析之明了。在現(xiàn)代藥材商品市場上,常把鹿茸的切片,近頂處切下的,叫做“血片”。血片厚約1毫米,呈蜜脂色,微紅潤,片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做“粉片”。粉片厚約1.5毫米,呈灰白色,起粉,片面光,有細(xì)孔,周皮紫黑色,有腥氣?!吧称眲t臨近骨端,片面粗糙,有蜂窩狀細(xì)孔。血片功效甚佳,價格昂貴,粉片次之,價格也較便宜,沙片又次之。“骨片”最近骨端,質(zhì)量比沙片為差。

近代藥物學(xué)家通過藥物化學(xué)分析發(fā)現(xiàn),鹿茸的頂部浸出液的生物活性最高,鹿茸的淺表組織細(xì)胞也是愈近頂部愈呈幼稚像,及至髓部頂端 充滿大而長的紡錘形細(xì)胞。鹿茸的基底部生物活性最低,而中間部的化學(xué)成分及含量,基本上可以代表整個鹿茸的平均值。

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