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【白蓮子和紅蓮子】白蓮子和紅蓮子的區(qū)別 紅蓮子好還是白蓮子好

摘要:日常生活中看到的蓮子是白的,幾乎沒見過紅蓮子。其實(shí)紅蓮子是蓮子的一種,紅蓮子果實(shí)紫紅色,長橢圓形,果肉稍脆,無香味紅蓮子的功效主要是可以增強(qiáng)人體免疫能力、防治肺虛久咳、煩渴熱病,因此功效強(qiáng)大,紅蓮子一般都是用來煲粥、燉湯、煮水喝,滋補(bǔ)身體。那么,紅蓮子和白蓮子的區(qū)別是什么呢?紅蓮子和白蓮子哪個(gè)好?別急,下面我來為大家詳細(xì)介紹下紅蓮子與白蓮子的區(qū)別。

【白蓮子和紅蓮子】白蓮子和紅蓮子的區(qū)別 紅蓮子好還是白蓮子好


白蓮子和紅蓮子介紹

蓮子為蓮科植物蓮的種子,待秋季果實(shí)成熟時(shí)割取蓮房,取出果實(shí),除去果皮,干燥后即是紅蓮子,紅蓮子經(jīng)過加工去皮后就成為白蓮子。

白蓮子是子蓮的一個(gè)品種。白蓮以色白、粒大、味甘、清香、營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮具有廣泛的藥用價(jià)值,是傳統(tǒng)的 滋補(bǔ)保健食品。白蓮有強(qiáng)胃健脾,潤肺養(yǎng)心,滋陰補(bǔ)血,固精益腎的功能。白蓮具有廣泛的藥用價(jià)值,是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健食品。一般用于潤肺止咳的多。

紅蓮子是歐亞種,原產(chǎn)中國。1963年山東葡萄試驗(yàn)站(現(xiàn)山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所)用玫瑰香為母本,葡萄園皇后為父本雜交育成,1976年定名。山東、江蘇等地有少量栽培。

紅蓮子果實(shí)紫紅色,長橢圓形。平均粒重5克。果穗大,圓錐形,平均穗重500克左右。功效與白蓮類似,差別不是很大!只是品種不同而已,營養(yǎng)都差不多,中醫(yī)認(rèn)為紅蓮補(bǔ)血作用較大。一般用于養(yǎng)心安神的比較多。

紅蓮子與白蓮子區(qū)別

市面上多分為兩種顏色的蓮子,白色和紅色。兩者有關(guān)系,紅蓮子是蓮子成熟后從蓮蓬中取出來,除去果皮干燥后即成,而紅蓮子經(jīng)過加工去皮后就成為白蓮子。

從營養(yǎng)成分上看,紅白蓮子相差無幾,都富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養(yǎng)元素,是老幼皆宜的食品;

從藥用角度來看,白蓮子具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效,可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢(mèng),食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病癥。

紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏,而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌;口感上白蓮子煮后軟而糯,清香可口,紅蓮子則不易煮爛,肉質(zhì)較硬且稍澀。

在挑選蓮子時(shí),以個(gè)大、飽滿、無皺、整齊者為佳,變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。

紅蓮子好還是白蓮子好

其實(shí),無論是紅蓮子還是白蓮子,它們都是蓮子的加工產(chǎn)品,功效都是蓮子本身的功效作用。促進(jìn)凝血,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用,對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。這都是源于蓮子本身所含有的營養(yǎng)物質(zhì)形成的。

前面已經(jīng)提到,白蓮子是紅蓮子進(jìn)一步加工去皮后得到的,從營養(yǎng)價(jià)值上,兩者相差無幾,都是具有造成各種功效作用的豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。只是紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏,白蓮子就更多用于補(bǔ)氣。從食用口感上白蓮子煮后軟而糯,清香可口,紅蓮子則不易煮爛,肉質(zhì)較硬且稍澀。

蓮子的功效與作用

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿等物質(zhì),除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,還有促進(jìn)凝血,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分,幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝,并維持酸堿平衡,對(duì)精子的形成也有重要作用。

蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓πАV欣夏耆颂貏e是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用,可以健腦,增強(qiáng)記憶力,提高工作效率,并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓??梢灾委熆谏嗌彛⒂兄谒?。用作補(bǔ)益藥,補(bǔ)脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。



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