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香菇是一種常見的食材，香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，可炒食可做湯，日常吃法有香菇油菜、香菇燉雞、香菇雞湯、香菇炒肉等等。香菇的營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，那么香菇的功效與作用是什么呢？干香菇和鮮香菇哪個好？下面是maigoo網(wǎng)香菇知識百科，為大家詳細(xì)介紹香菇是什么，香菇的種類及吃法，以及香菇種植技術(shù)，一起來了解一下吧！

菌類食材普遍營養(yǎng)價值極高，羊肚菌更是美食珍饌，羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。關(guān)于羊肚菌的食用方法還有很多人不是太清楚，羊肚菌怎么吃？羊肚菌不能與什么一起吃？下面就和小編一起去了解一下吧。

杏鮑菇是一種菇類，又名刺芹側(cè)耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。杏鮑菇營養(yǎng)價值非常高，它富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。它還有一定的藥用價值，所以是一種珍稀食用菌類新品種。杏鮑菇怎么做好吃呢？

竹蓀是一種菌類食物。一般各大超市或者干貨店都有賣，竹蓀因其營養(yǎng)價值高，味道鮮美而受人們的喜愛，但是他又不作為我們餐桌上的常客。所以很多人不知道如何挑選竹蓀。好的竹蓀用于烹飪味道會好很多，竹蓀的做法也很多種，快來看看怎么挑選好的竹蓀和如何做美味的竹蓀，為家人朋友做一頓家常菜吧。

猴頭菇又叫猴頭菌、猴頭、猴頭蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、補虛、抗癌、益腎精之功效。猴頭菇餅干是近幾年市場風(fēng)靡的一種零食，傳說有治胃病的功效。猴頭菇的營養(yǎng)價值確實高，那么猴頭菇真的能治微博嗎？治胃病有哪些偏方呢？

平菇屬于常見的一種食物，質(zhì)嫩味美，有植物肉之稱，平菇含有的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富。平菇性味甘溫，具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，常食平菇對身體有好處，平菇的常見吃法有平菇炒肉、素炒平菇、平菇三鮮湯等等。那么如何挑選平菇？平菇的熱量高嗎？平菇不能和什么一起吃？下面是maigoo網(wǎng)平菇知識百科，為您介紹更多平菇相關(guān)內(nèi)容，一起了解一下吧！

茶樹菇的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶樹菇可以制成多種美食，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜，最好的吃法是做茶樹菇湯，那么茶樹菇和什么煲湯最好？怎么挑選茶樹菇？干茶樹菇怎么泡發(fā)？下面是maigoo網(wǎng)茶樹菇知識百科，一起來了解更多關(guān)于茶樹菇的內(nèi)容吧！

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇怎么做最好吃呢？看看下面您整理的香菇做法大全，香菇燉雞、香菇炒肉、香菇油菜、香菇雞湯、香菇青菜、香菇肥牛、香菇燉雞湯的做法。香菇食譜教您做美味香菇大餐，另外，食用香菇也是有所禁忌的，吃貨們要注意啦！

松露是什么？很多人都聽說過松露巧克力，但是對于松露還不夠了解？松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬，大約有10種不同的品種。松露多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長，下面為大家介紹松露的食用功效，松露的做法大全，帶大家去了解神秘的松露。

香菇燉雞是一道簡單家常又美味營養(yǎng)的江蘇名菜，制作原料有雞 ，香菇，筍等，受到各地人民歡迎。與其他吃食相比，香菇燉雞的雞肉總是特別入味。菇燉雞做法有很多種，你知道嗎香菇燉雞怎么做嗎？香菇燉雞面的做法有哪些？

偏食的寶寶令媽媽很頭疼，不愛吃青菜、不愛吃胡蘿卜、不愛吃芹菜等等，香菇搭配不同的蔬菜或者肉類，味道會有所不同，媽媽們可以根據(jù)自己口味隨意進(jìn)行食材搭配。下面，小編為大家介紹香菇餃子餡做法大全，供媽媽們參考。

杏鮑菇是一種生長于歐洲地中海區(qū)域、中東和北非，但也在亞洲部分地區(qū)生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。杏鮑菇一般搭配豬肉烹飪，與獨特的口味，而且營養(yǎng)豐富。杏鮑菇炒肉的做法是什么？杏鮑菇炒肉要焯水嗎？

蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。蘑菇做法也很多，你知道蘑菇怎么做好吃嗎？一起來看看小雞燉蘑菇、蘑菇炒肉、蘑菇湯的做法詳解。

野生菌菇不僅味道鮮美，而且食用價值很高，是大自然不可多得的饋贈。當(dāng)然野生菌菇的種類非常豐富，比較有名的有松茸、牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌等等，像這些菌菇干貨你都吃過嗎？下面小編就為大家全面盤點那些營養(yǎng)美味的野生菌菇，分別介紹它們形態(tài)特征、營養(yǎng)價值及選購要點，吃貨們還不一起來看看？

香菇油菜顧名思義主料就是香菇和油菜，它是一道江蘇地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜系。色香味俱全，營養(yǎng)價值豐富，制作方法簡單易學(xué)。香菇油菜怎么做？香菇油菜的做法有哪些

提起“干貨”，大家想到最多的就屬菌菇干貨、海鮮干貨了，其實干貨食材遠(yuǎn)不止這些，像蔬菜干、干貨類調(diào)料、雜糧、中藥材、干果果脯等都是干貨這一大家庭里的一員，那么到底干貨有哪些？又該如何挑選干貨？別急，下面maigoo小編為大家詳細(xì)介紹常見的干貨種類及其選購要點，助你挑選到好的干貨制品。

金針菇、雞蛋都是日常廚房經(jīng)常用到的食材，你知道這兩個合在一起能做出什么樣的佳肴嗎？金針菇炒雞蛋是以金針菇、雞蛋為主要食材制作而成的一道菜品，屬于家常菜，口感鮮美，還是道非常下飯的菜。金針菇炒雞蛋怎么做？下面一起來看看金針菇炒雞蛋的做法吧。

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國內(nèi)外市場。

雞腿蘑肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，是生活中常見的一種食用菇，雞腿蘑是毛頭鬼傘的俗稱，其形如雞腿，口感滋味似雞肉，被譽為“菌中新秀”。雞腿菇怎么做好吃？下面一起來看看雞腿菇炒肉，蠔油雞腿菇，雞腿菇炒豆腐，雞腿菇炒鮮魷，雞腿菇燒蹄筋的做法介紹，將自然的美味留于唇齒間。