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分茶器的使用方法 使用公道杯有什么講究

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摘要:分茶器用來均分茶湯,非常公道,它的使用方法也很簡(jiǎn)單,泡好茶后,用熱水將分茶器燙洗一下,再將過濾網(wǎng)放置于公道杯上,把茶湯倒入到公道杯,再用公道杯給客人斟茶就行了。使用公道杯有一定的講究,包括倒茶前先把公道杯底擦干、用公道杯斟茶時(shí)需要放低、倒茶只倒七分滿、及時(shí)續(xù)杯、不可越物等。下面一起來了解一下公道杯的使用方法和講究吧。

一、分茶器的使用方法

分茶器又稱公道杯,是用來分茶的專用茶具,在有客人一起飲茶時(shí),通常會(huì)用公道杯來分茶,那么公道杯怎么用呢?

1、準(zhǔn)備公道杯和過濾網(wǎng),公道杯有不同材質(zhì)的,根據(jù)自己日常泡茶選擇,使用前先將其浸泡在熱水里,保持干凈整潔。

2、用紫砂壺或蓋碗泡茶,將茶葉放入茶具中,用開水沖泡。

3、讓開水浸泡茶葉1-2分鐘,同時(shí)用開水再次燙洗一下公道杯。

4、將過濾網(wǎng)放置于公道杯上,將茶湯倒入到公道杯,然后再將公道杯里的茶湯分別倒入各位茶友的茶杯中即可。

二、使用公道杯有什么講究

使用公道杯是為了把茶湯均分到每個(gè)茶杯中,主要是待客時(shí)使用的,茶文化對(duì)禮儀是很有講究的,使用公道杯也要注意一些講究:

1、倒茶前先把公道杯底擦干

給客人倒茶前, 先把公道杯在茶巾上“蘸”一下,避免底部滴水,斟茶時(shí)如果不小心把茶水灑在外面,要及時(shí)用茶巾擦干,避免給客人造成麻煩。

2、用公道杯斟茶時(shí)需要放低

泡茶時(shí)講究“高沖低斟”從茶湯口感的角度考慮, 高沖意在激發(fā)茶香,而低斟則是為了避免香氣散失太多;從對(duì)客人的關(guān)懷考慮, 低斟使人感受到更加恭敬,還可以防止茶湯濺出,倒茶的手勢(shì)更加優(yōu)雅,讓主客雙方都感到舒適愉悅。一般倒茶時(shí)公道杯的杯口盡量靠近杯子,以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜。

3、倒茶只倒七分滿

酒滿敬人,茶滿欺人, 茶只倒七分滿,這樣杯子不會(huì)太燙,方便拿起,而且茶湯適量,不容易灑出來,也便于客人小口慢品。

4、及時(shí)續(xù)杯

觀察到客人的杯子空了之后,要盡快續(xù)上;當(dāng)觀察到客人杯子里的茶一直沒動(dòng),就要觀察一下客人是否身體不適,或是泡的茶不合客人胃口。

5、公道杯倒茶時(shí)注意不能“越物”

越物即手從其他茶具上方越過,用公道杯分茶時(shí),給右邊的客人倒茶應(yīng)該使用右手,給左側(cè)的客人倒茶則使用左手,不可右手拿公道杯給左邊的客人倒茶,這樣手臂會(huì)越過茶壺,不僅容易失手碰倒茶具、衣袖沾濕,也給人不協(xié)調(diào)不美觀的視覺感受。

標(biāo)簽: 公道杯 茶杯 茶具 茶/茶具
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