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黑米有點發(fā)霉了還能吃嗎 怎么保存黑米不長蟲不發(fā)霉

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摘要:黑米的保質期一般跟包裝方式有關,真空包裝的黑米可以保存12個月時間,普通包裝的黑米則只能保存幾個月,散裝黑米保存時間更短。過期的黑米可能會發(fā)霉,這種黑米含有黃曲霉素等有害物質,一般是不能吃的。保存黑米的時候也要注意方法,避免黑米發(fā)霉、長蟲,那么怎么保存黑米不長蟲不發(fā)霉?下面一起來看看吧。

一、黑米有保質期嗎

黑米是黑稻加工食品,營養(yǎng)價值較高,作為一種食物,黑米也是有保質期的。

黑米的保質期根據(jù)其包裝方式不同存在一定的差異,一般真空包裝保存的黑米保質期較長,可達12個月;普通包裝的一般就只能放幾個月時間了;散裝的黑米保質期更短。

二、黑米有點發(fā)霉了還能吃嗎

黑米有一定的保質期,過期的黑米可能會發(fā)霉,發(fā)霉的黑米表面可能會長白色或者綠色的毛,散發(fā)一股發(fā)霉的味道,用手捏很容易碾碎,這種黑米就不能再吃了。

發(fā)霉的黑米會有黃曲霉素等有害物質,這是致癌物質,即使淘洗多遍也很難徹底去除,食用發(fā)霉的黑米對腸胃健康、人體健康都是有害的。

三、怎么保存黑米不長蟲不發(fā)霉

黑米滋補養(yǎng)生,但它和普通大米一樣,如果不注意保存方法的話,很容易發(fā)霉、長蟲,那么黑米怎么保存才不會長蟲發(fā)霉呢?

1、通風保存

黑米放在通風處攤開晾吹干透后,就可以裝入透氣性較小的無毒塑料口袋內,然后選擇扎緊袋口,放在陰涼干燥處,這樣黑米可以保存較長時間,是不錯的好選擇。

2、花椒保存

花椒是一種自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驅蟲作用。將20至30?;ń贩旁阱亙?,加適量水置爐火上煮出香味后端鍋離火,將盛米的口袋放入花椒水中濕透后取出晾干,然后將黑米倒入口袋內。之后用紗布包幾小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎緊袋口,將米袋放在陰涼通風處,這樣對保存黑米很不錯,還可以有效防蟲。

3、草木灰吸濕保存法

在盛米的缸底,鋪上層草木灰,然后倒入晾干吹透的黑米,并將米缸蓋嚴,置于陰涼干燥通風處,即可保存較長時間,這樣就能夠起到保存黑米的效果。

4、真空保存

將黑米放入真空包裝袋中,用食品真空包裝機進行真空處理,這樣保存的黑米可以保存很長時間不長蟲、不發(fā)霉。

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知無涯
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