中藥蓮子和食用蓮子一樣嗎
藥用蓮子和食用蓮子通常沒(méi)有區(qū)別,兩者是一種東西,但是藥用蓮子一般要去掉蓮子芯,但是食用蓮子不會(huì)去掉蓮子心。
蓮子本身就是一種藥食同源的食物,它既可以入藥,也可以食用。
蓮子和蓮子心的區(qū)別
蓮子心是蓮子的胚芽,兩者的區(qū)別主要在于外觀、口感和功效上。
1、在外觀上:蓮子的外形呈橢圓形,有綠色的外殼,里面有白色的種子;蓮子心是白色種子里面的綠色胚芽。
2、在口感上:蓮子口感清脆,有著淡淡的甜味;蓮子心味道略苦。
3、在功效上:蓮子有改善脾虛泄瀉,減少精液溢出,改善帶下、遺精,緩解心悸失眠、減輕煩惱的作用;蓮子心可促進(jìn)心陽(yáng)與腎陰相和,維持機(jī)體陰陽(yáng)平衡,有助于降火,促進(jìn)心神安穩(wěn),有助于減輕因夏熱暑氣引起的煩躁,從而起到解暑除燥的作用。
蓮子的吃法和做法
吃法一:蓮子豬肚。將豬肚洗凈,蓮子去心,水發(fā);將蓮子納入豬肚內(nèi),用線縫合,放鍋內(nèi),加清水,燉熟撈出;將豬肚切成細(xì)絲,同蓮子放入盤中,將香油、食鹽、蔥、生姜、蒜等調(diào)料與豬肚絲拌勻即可食用。
吃法二:用蓮子煮茶喝。
吃法三:蓮子懷山藥粥。準(zhǔn)備去心的蓮子肉、懷山藥、雞內(nèi)金、糯米;將糯米洗凈,放入沙鍋內(nèi),加水;將蓮子和懷山藥洗凈,同米與雞內(nèi)金共煮。
吃法四:蓮子茯苓糕。先將蓮子肉、茯苓、麥冬共研成細(xì)面,加入白糖、桂花拌勻,用水和面蒸糕。
吃法五:鮮蓮子雞丁。雞脯肉去筋切丁,用蛋清和少許濕淀粉漿好,把香菇、玉蘭片、火腿切成小菱形塊;將鮮蓮子氽一下,涼后去皮去心,再用開水氽一下,潷去水分待用;將雞丁用熱油滑至七成熟,潷去油,再放入配料及味精、料酒、鹽少許,勾濕淀粉,淋上雞油,出勺時(shí)加入鮮蓮子,翻炒兩下即成。
中藥蓮子的功效和作用
蓮子性平,味甘,入脾經(jīng)、心經(jīng)、腎經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、健脾、滋陰降火、交通心腎的功效,有助于緩解心腎不交引起的心悸、失眠、多夢(mèng)、健忘以及脾虛引起的食少。
蓮子甘澀之性能益腎而固精,對(duì)于腎虛而下焦不固引起的遺精、帶下、滑精、泄瀉等病癥有治療作用。
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)蓮子中的棉子糖可以改善脂質(zhì)代謝,具有降低血脂和膽固醇的功效。
需要注意,脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用蓮子,且蓮子有抗心律失常的作用,不宜大量與抗心律失常藥物同服,否則會(huì)影響健康。
(注意:建議患者在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用藥物,避免自行使用藥物,以免出現(xiàn)不良反應(yīng),造成病情加重。如果患者出現(xiàn)不適癥狀,建議及時(shí)前往醫(yī)院就醫(yī)治療。)