米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，可以配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，制作非常簡單又美味。那么米粉怎么做好吃呢？米粉的做法有哪些？米粉的做法就是炒、煮、拌等等，下面來看看米粉的做法大全吧！

想要快速泡好粉條，同時(shí)又不會(huì)影響到它的口感，最好是使用溫水來泡，冷水和開水都不行，前者耗時(shí)，后者影響粉條口感，而溫水相對中立，比用冷水泡得快，比用開水要溫和。泡發(fā)粉條的時(shí)候在水里面加入一些食用鹽和淀粉，可以加快粉條的泡發(fā)速度，并且還可以吸附粉條上的細(xì)菌和雜質(zhì)，讓粉條變得更加干凈。

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，，起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時(shí)間熬煮而成的。過橋米線的傳說你聽說過嗎？有興趣可以看看過橋米線的由來吧。

粉絲是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，又稱為粉條、冬粉等；而米粉是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品；米線則是用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，米線與粉絲類似，但口感不同。下面就為大家詳細(xì)介紹粉絲、米線、米粉幾種的區(qū)別，一起來了解一下吧。

米粉雖然形似米線，但實(shí)非米線。對于米線的定義，應(yīng)該說以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上，米線多筋道，而米粉綿軟，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。下面就來了解下米粉和米線的區(qū)別。