很多人都吃過老婆餅，不過紫薯餡的老婆餅可能吃過的人就比較少了，紫薯老婆餅雖然看起來比較獵奇，但還是很好吃的，紫薯和白糖、椰蓉等食材混合制成的餡料還是很甜很好吃的，而且營養(yǎng)也不錯。紫薯餡老婆餅的做法并不難，分別制作好油皮、油酥和餡料，然后包好放入烤箱烤制即可。下面來了解一下紫薯餡老婆餅的做法和配方吧。

吃過老婆餅的朋友都知道，老婆餅是甜的，那種甜糯的口感很讓人喜歡，不過對于擔心糖分攝入過量的朋友來說，還是無糖老婆餅比較好。老婆餅的升糖指數(shù)相對是比較高的，一般為56-59左右，屬于中升糖指數(shù)食物，無糖老婆餅雖然稍微健康一些，但也不建議高血糖和糖尿病患者吃。下面為大家介紹無糖老婆餅的做法，一起來看看吧。

老婆餅很多人都聽過，但老公餅這個名字可能大家聽的就不多了，其實老公餅一聽就是和老婆餅一脈相承的，都是潮式糕點，老公餅和老婆餅傳說是明代一對夫婦做的。老公餅的餡料一般用松肉、蒜蓉、椒鹽和蛋黃制成，也有南乳餡料的做法，這也是它和老婆餅的區(qū)別，老公餅是咸的，老婆餅是甜的，除此之外，這兩種餅的制作原料和外形也有所不同。下面來了解一下老公餅吧。

老婆餅又稱冬茸酥，這是一個雅號，因為老婆餅起初是用冬瓜角做的，后來做老婆餅也會用到冬瓜糖，因此叫它冬茸酥，不過大家還是更傾向于老婆餅這個接地氣的名字。用冬瓜糖做老婆餅并不難，一般將冬瓜糖切碎后與熟糯米粉拌勻，炒成光滑的團狀，再制作油皮、油酥，包裹餡料烤制即可。下面來了解一下冬瓜糖做老婆餅的方法吧。

老婆餅根據(jù)餡料的不同有很多種口味，香甜可口的奶黃餡老婆餅就很受大家歡迎，制作時先要提前做好奶黃餡，奶黃餡是用雞蛋、白糖、油、糯米粉、奶粉和牛奶制成的，制作時注意攪拌成無顆粒狀態(tài)再上鍋蒸熟。奶黃老婆餅的關鍵就是奶黃餡的制作，除此之外，還要注意油皮、油酥的制作和面粉和面的訣竅。下面來了解一下奶黃老婆餅的做法竅門吧。