一、茶館是干什么的

茶館是愛(ài)茶者的樂(lè)園，也是人們休息、消遣和交際的場(chǎng)所，歷史十分悠久。中國(guó)的茶館由來(lái)已久，據(jù)記載兩晉時(shí)已有了茶館。自古以來(lái)，品茗場(chǎng)所有多種稱謂，茶館的稱呼多見(jiàn)于長(zhǎng)江流域。兩廣多稱為茶樓，京津多稱為茶亭，此外，還有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等稱謂。不過(guò)茶館與茶攤相比，有經(jīng)營(yíng)大小之分和飲茶方式的不同。茶館設(shè)有固定的場(chǎng)所，人們?cè)谶@里品茶、休閑等。茶攤沒(méi)有固定的場(chǎng)所，是季節(jié)性的、流動(dòng)式的，主要是為過(guò)往行人解渴提供方便。

二、開(kāi)茶館具備哪些條件

1、需要具備正規(guī)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及食品許可證。

2、需要具備一定的資金能力，包括前期的裝修、購(gòu)置設(shè)備、茶品購(gòu)買、人員工資、物業(yè)支出等。

3、需要具備良好的管理、經(jīng)營(yíng)能力，以及盈利、成本的控制。

4、要具備很好的交際，維護(hù)客情關(guān)系的能力。

三、如何開(kāi)一家茶館

1、茶葉的學(xué)問(wèn)

打算要投入此行業(yè)的從業(yè)者，或?qū)Υ诵袠I(yè)有興趣的人，首先應(yīng)學(xué)習(xí)有關(guān)茶的專門知識(shí)，并學(xué)會(huì)茶道，然后才能正式開(kāi)業(yè)，此外，還要繼續(xù)不斷充實(shí)自己品茗的功夫。

茶葉的生產(chǎn)期與采摘期是在每年的4-10月；茶葉的分類有新茶、第二次茶、第三次茶及第四次茶。還要弄懂不同時(shí)期采收的茶葉有何不同；其品質(zhì)與價(jià)格又以何種標(biāo)準(zhǔn)來(lái)界定。各館均要有其獨(dú)特的調(diào)配方式，才能夠創(chuàng)造出該店的特色。以上所提的幾點(diǎn)，都是必備的專門知識(shí)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人，最好不要貿(mào)然開(kāi)店。

2、茶館的選址

茶館地址的選擇沒(méi)有嚴(yán)格固定的模式，可以完全按照自己的偏好來(lái)開(kāi)店，比如“鬧中取靜”，在一片繁華的地帶開(kāi)創(chuàng)自己的一片凈土，在安靜的地域，送給大家一縷清香。但是可以肯定的是，茶館不應(yīng)距離城市太遠(yuǎn)、太偏僻。開(kāi)店之前，還應(yīng)接受制造商或批發(fā)商的指導(dǎo)，從而利于打開(kāi)局面。

3、茶館經(jīng)營(yíng)的四要件

開(kāi)茶館，關(guān)鍵是要把握店鋪的格局、情調(diào)、商品的價(jià)格及口味這四個(gè)要件。

（1）店鋪的格局

關(guān)于店鋪的格局問(wèn)題，非常重要。店鋪的衛(wèi)生是一定要嚴(yán)格注意的，切忌臟亂。這行生意，所賣商品不外乎是茶類、茶點(diǎn)之類的東西，其重要因素，與其說(shuō)是食品，不如說(shuō)是情調(diào)。

（2）店鋪的面積

至于茶館的面積，不要太大，但也不能太小，一般有20人的座位就夠了。店面太大，顧客的更換率就會(huì)低，有時(shí)出現(xiàn)適度的擁擠，這樣反而會(huì)使生意興隆，這也可以說(shuō)是做這行生意的秘訣。

（3）茶的定價(jià)

關(guān)于價(jià)格問(wèn)題，不一定要比別家便宜，但要想辦法創(chuàng)出一個(gè)特色，如可以選擇一種具有代表性的東西，采取不太過(guò)于計(jì)較利潤(rùn)的定價(jià)方法，這是吸引顧客的常識(shí)性做法，這點(diǎn)非常重要。相反地，若茶館具有很好的情凋，而且，所賣的東西貨真價(jià)實(shí)，價(jià)錢比其他店稍高仍然可以吸引顧客。

（4）店鋪的情調(diào)

情調(diào)是與茶館的格局緊密相關(guān)的。所以要談情調(diào)，首先要講究茶館的格局，因?yàn)樗俏櫩偷闹匾獥l件。給人以嫻靜雅致之感，這是非常重要的、當(dāng)然，走西式風(fēng)格的路子，也是另一種選擇，把店面布置得較具現(xiàn)代感，比如設(shè)吧臺(tái)。

四、茶館名字怎么取名

1、可以運(yùn)用富有詩(shī)意的字詞來(lái)取名

用古詩(shī)詞來(lái)給茶館起名，能夠體現(xiàn)出茶館的悠久歷史與古風(fēng)氣質(zhì)，也能很好的展現(xiàn)出茶館在消費(fèi)者心中的形象。而且大多數(shù)茶館用古詩(shī)詞起名，也能相應(yīng)地起出非常好聽(tīng)的名字，音義祥和自然也能從店名中彰顯茶館的風(fēng)氣與氛圍了。

2、可以運(yùn)用吉祥的字詞來(lái)取名

自古給店鋪起名便以吉祥、祥瑞寓意的店名為佳，如今也是如此。茶館作為一個(gè)古樸且具有歷史性的店鋪類型，所起店名可以添加吉祥美好的字詞，由此來(lái)渲染出祥瑞福氣，也能令消費(fèi)者心生愉悅。

3、可以運(yùn)用典故里的字詞來(lái)取名

此類名字多出自名家名句，因而意境頗佳。如“東籬”，取自陶淵明的“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”?！皝?lái)今雨軒”則源自杜甫一首詩(shī)的題序，題序中寫道：“秋，杜子臥病長(zhǎng)安旅次。多雨生魚(yú)，青苔及塌。常時(shí)車馬之客，舊雨來(lái)，今雨不來(lái)”。

五、茶館裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)

1、茶館裝修應(yīng)以簡(jiǎn)約為主，不宜太過(guò)奢華，茶本身就是一種養(yǎng)生之道，在茶館的色彩搭配上不宜采用太過(guò)艷麗濃厚的色彩搭配，以免給人浮躁的感覺(jué)，茶館裝修應(yīng)注重于文化縱深感，符合優(yōu)雅文人的氣質(zhì)，中和了浮躁的個(gè)性，有利于現(xiàn)代人修身養(yǎng)性。

2、許多人來(lái)茶館喝茶都是為了得到放松，因此，茶館氣氛的營(yíng)造就非常重要了，現(xiàn)在的咖啡廳、西餐廳大多會(huì)選擇一些輕松的背景音樂(lè)來(lái)營(yíng)造氣氛，其實(shí)，將這點(diǎn)運(yùn)用到茶館的裝修中也是一個(gè)非常不錯(cuò)的想法，對(duì)于茶館而言，可以選擇一些輕松、不但能使消費(fèi)者有賓至如歸的感覺(jué)，而且能使其它工作人員也有家的感覺(jué)。

3、燈飾的現(xiàn)在也是茶館裝修中的一個(gè)要點(diǎn)，恰當(dāng)?shù)倪x擇可以營(yíng)造出一個(gè)和諧的氛圍，吊燈的選擇對(duì)整體環(huán)境有著極大的影響，一般來(lái)說(shuō)，茶館的燈光不宜太過(guò)耀眼、明亮，最好是選擇保持色彩協(xié)調(diào)或款式接近的燈具，燈具的融入要與整體風(fēng)格相融洽，如果是木墻、木柜、木頂?shù)牟桊^適合裝長(zhǎng)方形木制燈，總而言之，一個(gè)賞心悅目的布置不僅能增加整個(gè)空間的能量，還能提升經(jīng)營(yíng)者的運(yùn)勢(shì)。