選購(gòu)昆布時(shí),應(yīng)注意其外觀,優(yōu)質(zhì)昆布色澤深綠或暗棕色,表面光滑無(wú)損傷,且沒(méi)有明顯的雜質(zhì)或斑點(diǎn)。選擇時(shí),觀察昆布的厚度,優(yōu)質(zhì)昆布通常較厚,質(zhì)地緊實(shí),柔軟有彈性。聞其氣味,新鮮昆布應(yīng)有海藻的天然香味,而變質(zhì)的昆布可能有腥臭味。選購(gòu)時(shí)要注意昆布的包裝,確保其干燥、密封完好,以防受潮。購(gòu)買(mǎi)時(shí),最好選擇信譽(yù)好的商家或品牌,以確保昆布的來(lái)源和質(zhì)量。儲(chǔ)存時(shí),昆布應(yīng)置于干燥陰涼處,避免潮濕和陽(yáng)光直射。