水仙茶的選購時(shí)要重點(diǎn)關(guān)注其外形、香氣和口感。好的水仙茶外形緊結(jié),茶葉勻整,色澤翠綠或青綠色,葉片較為均勻,沒有雜質(zhì)和碎片。茶葉應(yīng)保持良好的彈性,手感干爽,濕潤度適中。香氣是判斷水仙茶質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn),新鮮的水仙茶應(yīng)散發(fā)出清香、持久的花香或草香,而不應(yīng)有發(fā)霉或其他異味。泡開后的茶湯清澈透明,口感清爽醇厚,回甘明顯。如果茶湯渾濁或口感粗糙,可能是茶葉存放時(shí)間過長或保存不當(dāng)所致。在選購時(shí),還應(yīng)關(guān)注水仙茶的采摘時(shí)間和生產(chǎn)日期,盡量選擇近期采摘并在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,以保證茶葉的新鮮度和口感。