在任何一個(gè)日本美食排行榜前十名中都會(huì)有日式拉面的身影,日式拉面可以說(shuō)是日本的標(biāo)志性美食之一,包括日本的三大拉面:烏冬面、拉面、蕎麥面,在日本鬧區(qū)一條街上往往同時(shí)有數(shù)家拉面店在做激烈的競(jìng)爭(zhēng),也因此使得拉面的口味日趨講究,制作過(guò)程也漸漸的越來(lái)越精致繁復(fù),再加上一些如電視冠軍之類的熱門(mén)電視節(jié)目推波助瀾之下,吃拉面在日本幾乎已成為了全民運(yùn)動(dòng),21世紀(jì)全日本大概有二十萬(wàn)家以上的拉面店。
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