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中國十大黑豬品種

十大中國地方黑豬品種排行 10種國內(nèi)最好吃的黑豬肉種類
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2024-08-21 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
黑豬是中國本土豬種,一般具有抗逆性好、肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)。那么,我國優(yōu)質(zhì)黑豬品種有哪些?MAIGOO網(wǎng)編整理了一份中國名黑豬清單,包括了烏金豬、淮豬、太湖豬、湖川山地豬、互助八眉豬、民豬、萊蕪豬、皖南黑豬、滇南小耳豬、漢江黑豬等,排名不分先后。下面,一起來看更多好吃的黑豬肉及相關(guān)知識吧!
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中國十大黑豬品種,maigoo小編主要依據(jù)國內(nèi)黑豬品種的知名度、產(chǎn)地、口感、特點(diǎn)、受歡迎程度、所獲榮譽(yù)等進(jìn)行選擇,參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局等評定的“中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”、“國家畜禽遺傳資源品種名錄”等,并參考百度指數(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排名推薦,榜單中數(shù)據(jù)截至2024年6月。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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中國十大黑豬品種
放牧型豬種宣威火腿原材料柯樂豬大河豬昭通豬涼山豬
烏金豬是起源于云、?貴、?川烏蒙山區(qū)與金沙江畔而得名的珍貴的黑豬品種,屬于西南地區(qū)脂肉兼用型優(yōu)良地方豬種,主要包括柯樂豬、大河豬、昭通豬、涼山豬等。烏金豬屬于自由放養(yǎng)馴化豬種,也是生活吃習(xí)比較接近野豬的豬種,肉質(zhì)優(yōu)良、?肉味鮮美、?口感細(xì)膩,?既適合新鮮食用,?又是享譽(yù)國內(nèi)外的云南火腿的優(yōu)質(zhì)材料。 【 詳細(xì)>>】
肉嫩味香/口感酥嫩淮北豬山豬灶豬定遠(yuǎn)豬皖北豬淮南豬
淮豬是黃淮海黑豬的一個主要類群,原產(chǎn)淮北平原的古老地方品種,現(xiàn)主要分布于黃河中下游、淮河、海河流域,包括淮北豬、山豬、灶豬、定遠(yuǎn)豬、皖北豬、淮南豬等,肉脂兼用的優(yōu)良豬種之一?;簇i肉好吃嗎?正宗淮豬肌肉大理石紋明顯,肌纖維較細(xì),肉質(zhì)細(xì)嫩,味鮮且芳香濃郁,口感酥嫩,品質(zhì)良好。 【 詳細(xì)>>】
以產(chǎn)仔數(shù)量數(shù)量多出名二花臉豬梅山豬楓涇豬嘉興黑豬橫涇豬米豬沙烏頭豬
太湖豬是分布于江浙地區(qū)太湖流域的特色豬品種類群的總稱,M aigoo小編了解到,太湖豬按產(chǎn)地分為:二花臉豬、梅山豬、楓涇豬、嘉興黑豬、橫涇豬、米豬、沙烏頭豬等豬種。太湖豬為什么有名?太湖豬特性之一是繁殖性能高,是我國乃至全世界豬種中繁殖力最強(qiáng),產(chǎn)仔數(shù)量最多的優(yōu)良品種之一。此外,肉色鮮紅,肌內(nèi)脂肪較多,肉質(zhì)好。 【 詳細(xì)>>】
宜制作火腿/熏肉恩施黑豬盆周山地豬合川黑豬羅盤山豬渠溪豬丫杈豬
湖川山地豬是主產(chǎn)于湖北、四川、湖南三省交界地區(qū)所屬的大巴山、巫山、武當(dāng)山、荊山和大婁山一帶的豬種群,包括恩施黑豬、盆周山地豬、合川黑豬、羅盤山豬、渠溪豬、丫杈豬等。湖川山地豬好吃嗎?買 購網(wǎng)美食小編了解到,湖川山地豬皮較薄,脂肪沉積能力強(qiáng),肉質(zhì)好,宜加工制作火腿和熏肉。 【 詳細(xì)>>】
肉嫩/味香有六千多年的馴養(yǎng)歷史
八眉豬產(chǎn)地是青海海東市互助土族自治縣,頭狹長,耳大下垂,額有縱行“八”字皺紋,故名“八眉”。八眉豬是在青海高原生態(tài)環(huán)境條件下,經(jīng)過長期自然和人工選擇而形成的地方豬種,據(jù)考證,八眉豬的馴養(yǎng)歷史已有六千多年。八眉豬好吃嗎?八眉豬肉因肉質(zhì)好,鮮紅色,肌肉呈大理石條紋,肉嫩,味香而受到很多民眾的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
氨基酸含量高/肉質(zhì)結(jié)實(shí)產(chǎn)仔多/抗寒/耐粗飼
民豬也叫東北民豬,是東北地區(qū)的一個古老地方豬種,有大(大民豬)、中(二民豬)、小(荷包豬)種類型。民豬為什么有名?肉質(zhì)堅實(shí)、大理石條紋分布均勻、口感上乘,很受民眾的喜愛。此外,民豬肉質(zhì)中氨基酸含量明顯高于引入豬種,還具有產(chǎn)仔多、抗寒、耐粗飼等優(yōu)勢,受到國內(nèi)外的重視。 【 詳細(xì)>>】
高檔雪花豬肉之一味美細(xì)嫩外表似野豬 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
萊蕪豬是華北型豬在山東境內(nèi)有代表性的保種最純和品種特征最完整的一個豬種之一,外表與野豬相似。萊蕪豬的特點(diǎn)是豬肉彈性大、質(zhì)地細(xì)嫩有韌性,有嚼勁,肌肉和脂肪沉積較好,肉皮厚實(shí),肥肉香而不膩,味道鮮美,有自然肉香味。萊蕪豬為什么出名?MA igoo小編了解到,萊蕪豬能生產(chǎn)出高檔雪花豬肉,?有“豬中貴族”的美譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】
以制作紅燒肉出名肉質(zhì)細(xì)膩/?鮮美嫩滑
皖南黑豬因原產(chǎn)于安徽南部山區(qū)而得名,是一款肥肉型豬種,包括楊山黑豬和績溪黑豬兩個類群。皖南黑豬肉好吃嗎?皖南黑豬肉以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味而聞名,因?yàn)橥钅虾谪i的飼養(yǎng)周期較長,豬肉品質(zhì)高,?口感肥而不膩、?瘦而不柴、?肉質(zhì)細(xì)膩、?鮮美嫩滑,?品嘗過的人皆贊不絕口,特別是用其制作紅燒肉,肥而不膩、?瘦而不柴,肉塊上掛著粘稠的醬汁,?色澤鮮艷,?滿口留香。 【 詳細(xì)>>】
烤肉為佳皮薄骨細(xì)/肉質(zhì)鮮嫩/口感香糯
滇南小耳豬是產(chǎn)于云南省勐臘、瑞麗、盈江等地的優(yōu)良的地方品種,包括德宏小耳豬或景頗豬、僳匕豬、勐臘豬或愛尼豬、文山豬或阿尼豬等,體軀短小,耳豎立或向外橫伸,全身豐滿,皮薄、毛稀,被毛以純黑為主。滇南小耳豬肉好吃嗎?南小耳豬的肉質(zhì)鮮嫩,?口感香糯,?具有地道的豬肉香味;瘦肉肌纖維細(xì)膩、?鮮嫩,?色澤潤紅、?油亮;肥肉厚實(shí)、?白凈;特別是烤滇南小耳豬,?成品的肉肥瘦相間、?肥而不膩,非常美味。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)細(xì)嫩多汁/風(fēng)味獨(dú)特大耳黑豬小耳黑豬
漢江黑豬是產(chǎn)于漢中西部的黑河流域的地方豬種,包括黑河豬、鐵河豬、鐵爐豬、水磑河豬、安康豬等,于1983年統(tǒng)一命名為漢江黑豬,現(xiàn)主要包括大耳黑豬和小耳黑豬兩大類。漢江黑豬肉好吃嗎?漢江黑豬的肉質(zhì)獨(dú)特,口感鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,且富有彈性,肉汁豐富,味道醇厚,帶有一股天然的芳香。 【 詳細(xì)>>】
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豬肚 豬肉 ★★★
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