導語:秋葵口感非常清香爽口,而且營養(yǎng)價值很豐富,其含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。
秋葵炒蛋的做法:
【主料】黃秋葵400克、雞蛋3個
【輔料】食油3湯匙、食鹽3克、蒜2瓣、生抽1.5茶匙、生粉1/2茶匙
步驟:
1.準備好所用食材;
2.把秋葵洗掉表面的絨毛,用淡鹽水浸泡一會兒后去頂切圈,蒜切粒;
3.雞蛋打散,加入少許生粉和鹽拌勻;
4.熱油鍋,把蛋液下鍋,用鏟子迅速劃散,結(jié)塊后鏟出待用;
5.接著爆香大蒜,把秋葵下鍋翻炒,秋葵快熟時加入雞蛋;
6.調(diào)入適量生抽和鹽翻炒入味即可。