紅棗銀耳燉雪梨的做法:
【主料】:梨 1個; 棗(干) 16顆;銀耳 1朵;
【輔料】:冰糖 適量;水 適量;
步驟:
1、銀耳去蒂,撕成小朵,用水浸泡2小時,洗凈;
2、放入電壓力鍋內(nèi),燉粘稠,放切塊的梨和洗凈去核的紅棗,冰糖,壓力鍋內(nèi)燉15分鐘即可;
3、冷了以后放入冰箱冷藏即可;
小竅門:
附銀耳的挑選方法:
一看:質(zhì)量好的銀耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑或雜質(zhì),朵形較圓整,大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色,一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃,朵形不全,呈殘狀,蒂間不干凈,屬于質(zhì)量差的。
二摸:質(zhì)量好的銀耳應干燥,無潮濕感。
三嘗:質(zhì)量好的銀耳應無異味,如嘗有辣味,則為劣質(zhì)銀耳。
四聞:銀耳受潮會發(fā)霉變質(zhì),如能聞出酸味或其他氣味,則不能再食用。