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鮮橙蒸蛋的做法清香鮮橙蒸蛋怎么做

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清香鮮橙蒸蛋，用橙汁代替清水，和蛋液混合后，倒入橙子皮中，下鍋清蒸而成。其中蒸水蛋的難度不高，只要掌握好比例和火候，就可以蒸出嫩滑無比，營養(yǎng)豐富的水蛋。這道以水果入菜的甜品，一上桌就清香四溢，吃起來酸甜嫩滑。下面就會(huì)為大家介紹鮮橙蒸蛋的做法。

用料

橙子 1個(gè)
雞蛋 2個(gè)
白砂糖 1湯匙

做法

STEP 01: 鮮橙洗凈拭干水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘

STEP 02: 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器

STEP 03: 將橙肉放入榨汁機(jī)內(nèi)打成橙汁，濾去果肉渣

STEP 04: 雞蛋打入碗內(nèi)，加入1湯匙細(xì)砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻

STEP 05: 分別將蛋液倒入兩只橙皮中，倒至八分滿便可

STEP 06: 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用

STEP 07: 燒開鍋內(nèi)的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘

STEP 08: 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌

小貼士

建議購買上等橙子，色澤鮮艷，果肉清甜，個(gè)頭較大，果皮較厚，而且清蒸后果皮不易變形

為了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動(dòng)感，代表蒸蛋已熟

橙子飲食健康雞蛋水果生鮮農(nóng)產(chǎn)品

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