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【豆角的做法大全】豇豆角、長(zhǎng)豆角的做法大全 豆角的簡(jiǎn)單家常做法

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豆角,又稱為豇豆、長(zhǎng)豇豆、帶豆,盛產(chǎn)于夏天,是一種大眾化的綠色健康蔬菜。

豆角中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),防止便秘,

適合高血脂人群以及糖尿病患者食用。

一豆角大都比較肥厚,炒出來(lái)的菜香脆嫩爽,如:茄子豆角炒菜、干煸豆角、豆角炒蝦仁等等,

也可燙煮、涼拌或腌泡做成酸豆角、釀豆角、麻將豆角、豆角燜面、豆角沙拉等美食,

還可煎燉做成培根卷豆角、土豆燉豆角等美食。

本次就跟小編一起了解下豆角的百變做法菜譜與選購(gòu)方法吧!


◇ 美味家常小炒 ◇

◇ 簡(jiǎn)易做法DIY◇

- 豆角的選購(gòu)方法 -

1/外表要挑選外表無(wú)斑點(diǎn),總體平整的豆角。裂開(kāi)或是很焉的就是不新鮮的了。

2/豆角弦挑選時(shí)掐下豆角的弦,容易下來(lái)并且不粗的弦就是嫩豆角。

3/豆角豆觀察豆角的豆,接近一般橢圓大小的豆就是合適的。

4/顏色遵循慣例,綠色的就是新鮮的,豆角上有黃色部分就是老的了。

5/豆角的分量存放時(shí)間長(zhǎng)的豆角會(huì)變輕,在挑選時(shí)可以掂量下,太輕的就沒(méi)營(yíng)養(yǎng)了。

◇ End ◇

豆角在北方,多用來(lái)制作粘糕、豆包的餡料;在南方,多用于烹飪,可清炒,可涼拌,也可拌入青椒等輔助材料煎炒。它所含的多種維生素及礦物質(zhì)等,一定值得各位去挖掘更多好吃的做法!

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