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韓式泡菜鍋是什么火鍋 韓式泡菜火鍋里放什么菜

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摘要:火鍋是很多人都愛吃的美食,韓國就有特色的泡菜火鍋非常吸引人,泡菜火鍋的美味可口,主要用泡菜和豆腐以及其他蔬菜、肉類制作而成,具體做法很簡單,泡菜與腌制過的肉絲翻炒均勻,然后放入火鍋中,加水沒過食材,下入煎好的北豆腐,煮開即可,接著就可以放金針菇、西紅柿、胡蘿卜等蔬菜,還有五花肉、豬肉、海鮮等肉類食材了。下面來了解一下韓國泡菜鍋吧。

一、韓式泡菜鍋是什么火鍋

韓式泡菜鍋,即具有韓國泡菜風味的火鍋,搭配煎過的北豆腐,美味可口,風味獨特,韓國泡菜鍋的做法是:

1、泡菜切成幾段,北豆腐切成塊狀。

2、鍋內(nèi)倒入少量食用油,將北豆腐放入鍋中煎至兩面金黃后取出備用。

3、瘦肉或五花肉切絲,放在碗中,倒入少量料酒和生粉抓勻,腌制一會兒,然后放入鍋中煸炒,炒至變色后,下入泡菜和辣椒醬翻炒調(diào)味。

4、往鍋中倒水沒過泡菜,加入煎好的北豆腐,煮開后轉(zhuǎn)小火煮五分鐘左右,加入金針菇,淋上一點香油即可出鍋。

小貼士:

北豆腐煎過后再放入火鍋中是為了讓豆腐更香,煎豆腐時要注意小火煎,不要煎糊了;另外,泡菜和辣椒醬都是含有一定鹽分的食材,所以制作泡菜鍋時不需要再額外加鹽;如果吃不了太辣的可以少放一些辣椒醬和泡菜,或者在出鍋的時候加小半勺白糖以緩解辣度,還能起到提鮮的作用。

二、韓式泡菜火鍋里放什么菜

韓國泡菜鍋的配菜最重要的就是泡菜,泡菜是韓國泡菜鍋的靈魂,是不可以缺少的,泡菜可以起到一個提鮮的作用和效果。除了泡菜以外,還放入一些新鮮的蔬菜,例如香菇、金針菇等,能讓火鍋的味道更加鮮美。還可以放入一些西紅柿、胡蘿卜、西葫蘆等,不僅能豐富火鍋的味道,還能補充營養(yǎng)。

泡菜鍋里不僅可以放蔬菜,也可以下入各種肉類,例如五花肉、雞肉、牛肉等肉類,切成薄片狀更容易煮熟;另外,類似魚、蝦等一些海鮮類食材也可以放進去煮著吃。

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