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【牛奶吐司怎么做好吃】牛奶吐司的家常做法 牛奶吐司的做法

導(dǎo)語(yǔ):牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人稱(chēng)“白色血液”,是最理想的天然食品。奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸。
牛奶吐司的做法:
【主料】高筋面粉500克
【輔料】酵母粉5克、雞蛋2個(gè)、牛奶300克、奶粉10克、白砂糖60克、黃油40克

步驟:

1.將高粉、白砂糖、酵母放入盆中;

2.加入牛奶后用筷子攪拌均勻;

3.和成面團(tuán)后室溫放半小時(shí),然后蓋保鮮膜放冰箱冷藏12小時(shí)以上;

4.將發(fā)酵好的面團(tuán)放入面包機(jī),再放入高筋面粉、酵母粉,牛奶、雞蛋、奶粉和白砂糖;

5.反復(fù)揉面,至能將面團(tuán)拉出薄膜為止(大約60分鐘左右);

6.最后放入黃油,啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)鍵,揉面加等待發(fā)酵(時(shí)間為90分鐘);

7.一個(gè)半小時(shí)后,面團(tuán)發(fā)酵至很大或滿(mǎn)桶即可;

8.啟動(dòng)面包機(jī)揉面5分鐘,讓面團(tuán)排排氣;

9.然后取出面團(tuán),稱(chēng)量平均等分;

10.取其中的一個(gè)面劑子,搟成長(zhǎng)圓形薄片后卷起,松弛10分鐘后再搟開(kāi)卷起;

11.然后將面卷排入抹了黃油的模具里;

12.讓面卷做二次發(fā)酵,脹大發(fā)胖至2-3倍大的面包坯,最后180度35分鐘烤焙即可。

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