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提拉米蘇奶茶的做法 提拉米蘇奶茶怎么做好喝

摘要:提拉米蘇奶茶是很多人喜歡喝的一種甜品,那么提拉米蘇奶茶怎么做好喝呢?首先準(zhǔn)備好巧克力醬、紅茶、熱牛奶、可可粉原材料,然后將巧克力醬倒入杯底,準(zhǔn)備一個(gè)沖茶器或法式濾壓壺,放入茶包,用85度左右熱水泡好紅茶。泡茶同時(shí)加熱牛奶至70度到78度,待茶泡出較濃的色、香、味后,將茶包取出......下面具體了解下提拉米蘇奶茶的做法吧。

提拉米蘇奶茶的做法一:

用料:巧克力醬30克、紅茶75毫升、熱牛奶120毫升、可可粉2克。

步驟:

1、將巧克力醬倒入杯底。

2、準(zhǔn)備一個(gè)沖茶器或法式濾壓壺,放入茶包,用85度左右熱水泡好紅茶75毫升。

3、泡茶同時(shí)加熱牛奶至70度到78度,待茶泡出較濃的色、香、味后,將茶包取出。將加熱好的牛奶注入45毫升至沖茶器中和紅茶混合成奶茶。

4、用一根勺子貼近杯壁,然后將沖茶器中的奶茶沿著勺子背面順著玻璃杯杯壁緩緩倒入。因密度和比重的原因,奶茶會在巧克力醬上面成為第二層。

5、將沖茶器洗凈用開水燙下,接著將剩下的牛奶倒入,操作濾蓋上下拉壓30到45下打好奶泡。

6、用勺子將打好的奶泡舀入杯中作為第三層。

7、表面撒上可可粉。

8、配上圣女果和薄荷葉作為裝飾,完成。

小貼士:

不要使用低脂牛奶,高脂牛奶打出的奶泡更持久細(xì)膩哦。

提拉米蘇奶茶的做法二:

用料:牛奶100ml、蛋黃2個(gè)、砂糖90g、馬斯卡朋奶酪200g、檸檬汁1勺、鮮奶油80ml、原味奶茶 300克、白蘭地一瓶蓋、冰200克、手指餅4塊、泡手指餅的酒糖液、熱水2大勺、速溶咖啡1勺、砂糖1 1/2勺、咖啡酒1/2勺。

步驟:

1、沖蛋奶液,煮沸后的牛奶沖打生雞蛋,立刻攪拌。

2、將沖好的蛋奶液倒回鍋中,小火加熱,邊加熱邊攪拌以便凝結(jié)。攪拌至濃稠,勺子上的蛋奶液用筷子劃過有一道明顯痕跡即可。

3、將煮好的蛋奶液逐次少量倒入馬斯卡朋奶酪中,攪拌至順滑。

4、再將檸檬汁倒入攪拌均勻。

5、將酒糖液材料全部混合均勻,攪拌至砂糖全部溶解。

6、將酒糖液倒在掰成小塊的手指餅上,要撒均勻,讓每塊手指餅都吸到液體。

7、將拌好的蛋奶糊放在盆中,坐在冰塊上攪拌降溫后加入鮮奶油攪拌均勻放入冰箱冷藏3-4小時(shí)。

8、拿出攪拌,不能使冰激凌凝結(jié)的太實(shí)。

9、在奶茶里加入做好的冰激凌最后加入白蘭地和冰。

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