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荷香糯米雞一個多少克 荷香糯米雞是煮還是蒸

摘要:在家做糯米雞的時候,我們不知道怎么把握量,一個荷香糯米雞多少g比較合適,其實可以根據(jù)外面售賣的糯米雞重量來決定,一般來說是350g一個,就可以了。很多人在買回糯米雞的時候不知道該怎么食用,是蒸還是煮比較好,一般來說是推薦蒸著吃的,這樣荷香糯米雞會更加美味。接下來本文將簡單介紹荷香糯米雞一個多少克以及荷香糯米雞是煮還是蒸,一起來看看吧!

一、荷香糯米雞一個多少克

在做或者選購荷香糯米雞的時候,我們不知道該選擇多大的,不知道正常的食用下,荷香糯米雞一個多少克。

目前在售賣的荷香糯米雞中,一般是350g一個,具體的根據(jù)品牌和產(chǎn)品有所不同。我們自己在家做的時候也可以根據(jù)外面早餐店售賣的規(guī)格進行制作。

二、荷香糯米雞是煮還是蒸

荷香糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種,屬于粵菜菜系,制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料,然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟。荷香糯米雞入口充滿著荷葉的清香,咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香。

荷香糯米雞一般是蒸熟,荷葉的香味回味悠長,與雞肉的鮮香想融洽,讓食物的美味發(fā)揮的淋漓盡致。把做好的糯米雞其置于小火上清蒸,到荷葉顏色變暗,荷葉香味已可聞到時,即可取出食用。

當然如果沒有蒸具,也可以用煮的方式,但是在水中煮會讓糯米雞口味變得沒那么好吃,荷葉的香味也不能發(fā)揮出來,一般不建議用煮的方式。

三、糯米雞為什么叫糯米雞

糯米雞用蒸的比較好吃,來源于這個歷史小故事:

原來很久以前,泮塘(即現(xiàn)荔灣湖公園附近)一帶有一個雞販,每天穿街過巷賣雞。有一天,他打算把賣剩下的一只雞拿回家蒸給家人吃。他正想把準備好的雞放到碟子里時,手一滑,把碟子打碎了。因為當時人們都很窮,家里的碟子就只有一個,打碎了又不能馬上就買得到,怎么辦呢?于是雞販就把切好的雞塊放到飯鍋里,和飯一起蒸熟。當他吃飯時卻發(fā)覺很好吃。于是他靈機一動,每天晚上都做這種滑雞蒸飯當夜宵賣。結(jié)果非常受歡迎。有食客向他提議,如果把做飯的粘米改成糯米,會更加可口。于是糯米雞就誕生了。泮塘附近的酒樓也爭相模仿,而且泮塘盛產(chǎn)荷葉,于是廚師們就用荷葉包裹飯團,里面再加上冬菇、蝦米、咸蛋等各種配料,就演變成了今天的廣州美食了。

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