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黑米的功效和作用有哪些 黑米粥的功效與作用

摘要:黑米素有“黑珍珠”的美譽,營養(yǎng)豐富,食、藥用價值高,具有抗衰老、養(yǎng)生保健、延年益壽、改善貧血、控制血壓等多種功效與作用,適當(dāng)吃一些黑米對我們的身體很有好處。黑米的做法眾多,一般常做成黑米粥食用,黑米粥具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功效,尤其適合少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛的人食用。下面一起來了解一下黑米的功效和作用有哪些以及黑米粥的功效與作用吧。

一、黑米的功效和作用有哪些

黑米是一種藥、食兼用的大米,是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種,其營養(yǎng)豐富,適量食用對身體健康有一定的好處。黑米的功效和作用主要有:

1、抗衰老

黑米外皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用;這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì),是白米的5倍之多,對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。

2、養(yǎng)生保健

黑米具有保健的作用,適合慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補作用,還有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育,促進產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。

3、延年益壽

黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統(tǒng)的保健。經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤膚,益壽延年。

4、改善貧血

黑米中富含鐵元素,食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果,現(xiàn)代研究也證實了這一點:黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

5、控制血壓

黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

二、黑米粥的功效與作用

黑米可以做成很多美食,其中黑米粥是比較好的一種,黑米粥是用黑米做成的粥,除了黑米,還會加入棗、銀耳、芝麻等食材,食用具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精等功效,對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米粥還有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。

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黑米
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