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芝士片是奶酪嗎 芝士片和奶油奶酪的區(qū)別

摘要:芝士片是奶酪嗎?芝士片其實(shí)就是奶酪,只是名字叫法不同而已。奶酪又叫乳酪、干酪、芝士、起司,英文名字是Cheese,所以起司和芝士片都是音譯過來的。芝士片和奶油奶酪有什么區(qū)別?芝士片和奶油奶酪都是奶酪,本質(zhì)相同,奶油奶酪和芝士片的區(qū)別是奶油奶酪在奶酪中添加了一些奶油,只是成分稍微有一些不同。

一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實(shí)是同一種物質(zhì),“芝士”是cheese的音譯,而“奶酪”是由cheese的意思翻譯而來。

奶酪,又名干酪,是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分,是純天然的食品。

奶酪也是中國西北的蒙古族,哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品,在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。

二、芝士片和奶油奶酪的區(qū)別

芝士片是奶酪的另一種音譯,奶油奶酪和芝士片的區(qū)別是前者在奶酪中添加了一些奶油,兩者本質(zhì)是相同的,只是成分稍微有一些不同。

大多數(shù)奶酪是用奶牛的牛奶加工出來的高蛋白營養(yǎng)食品,這種食物一般呈現(xiàn)出黃色塊狀,當(dāng)然,還可以制作成其他的形狀。

奶酪可以用來制作披薩、蛋糕、餅干等。國外的芝士一般都是片狀的,在中國基本上都是塊狀物,當(dāng)然也有很多片狀的。

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