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干酪片和芝士片有區(qū)別嗎 干酪片能生吃嗎

摘要:干酪片是一種來(lái)自西方的美食,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,很多人喜歡在早餐上吃干酪來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。干酪片和芝士片有區(qū)別嗎?干酪片其實(shí)就是芝士片,是牛奶或羊奶通過(guò)加入凝乳酶讓牛奶形成乳清分層,擠出水分后形成的片狀奶酪。干酪片能生吃嗎?下面來(lái)了解下。

一、干酪片和芝士片有區(qū)別嗎

干酪片和芝士片沒(méi)有區(qū)別,芝士片是根據(jù)外文音譯出來(lái)的名字,實(shí)際上指的就是干酪片,兩者之間并沒(méi)有什么不同,只是名字叫法不同而已。干酪片和芝士片都是指動(dòng)物乳經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后進(jìn)行凝固,然后去除乳清之后制作而成的奶制品,含有豐富的蛋白質(zhì)和長(zhǎng)鏈脂肪酸。

二、干酪片能生吃嗎

干酪片可以直接吃,干酪片一般都是用新鮮牛奶制成的,營(yíng)養(yǎng)非常豐富。干酪片中沒(méi)有牛奶里面大量的水分,只保留下了豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)元素,40克干酪片中的含鈣量等于250毫升牛奶的含鈣量,能夠起到補(bǔ)鈣的作用,還能促進(jìn)腸道的平衡與穩(wěn)定。

但是干酪口感比較硬,口味也比較差,如果直接吃干酪不習(xí)慣,可以將干酪放在鍋里面蒸5~10分鐘以后再吃,這樣會(huì)比較軟一些,口感更好。

三、干酪片食用注意

干酪片是經(jīng)過(guò)精加工的食品,其中也含有較多的反式脂肪酸,建議干酪片不要吃太多,過(guò)量食用容易增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),影響人體正常的新陳代謝,服用單胺氧化酶抑制劑的人群要避免食用干酪片。

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