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NFC果汁生產(chǎn)工藝流程 NFC果汁冷灌裝好還是熱灌裝好

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摘要:NFC果汁是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁,經(jīng)瞬間殺菌后直接灌裝制成的果汁,其生產(chǎn)工藝流程比較復(fù)雜,相比傳統(tǒng)果汁主要少了濃縮和調(diào)配兩個步驟。灌裝NFC果汁時有熱灌裝和冷灌裝兩種工藝,冷灌裝更利于保存原果汁的營養(yǎng)成分與口味,熱灌裝更利于果汁的保存時效性,如何選擇主要看生產(chǎn)需要。下面一起來了解一下NFC果汁生產(chǎn)工藝流程吧。

一、NFC果汁生產(chǎn)工藝流程

NFC果汁是將新鮮水果直接壓榨出來的,與普通的果汁相比區(qū)別很大,由于NFC果汁原滋原味,保留了新鮮水果的營養(yǎng)價值和口感,因此越來越受歡迎。NFC果汁很多朋友都喝過,不過它是怎么生產(chǎn)出來的,可能大部分人都不太了解,下面為大家介紹一下NFC果汁的生產(chǎn)工藝流程:

原果收集→輸送清洗→平帶揀選機(jī)→沖浪洗果→機(jī)械除梗→果漿輸送→一道榨汁→輸送機(jī)→(加果膠酶)→酶解罐(帶攪拌器)→螺桿泵輸送→二道榨汁→集汁箱(一道榨汁和二道榨汁果汁混合)→不銹鋼泵→振動篩(粗濾)→暫儲罐→蝶式離心機(jī)→調(diào)配罐3個(帶有攪拌器)→不銹鋼泵→預(yù)熱罐→滅酶罐→衛(wèi)生泵→中間罐→殺菌果汁泵→巴殺罐(2個)→平衡罐→UHT罐→2L BIB無菌袋灌裝→冷卻→人工裝入紙盒(外包裝)→打碼→NFC果汁直飲產(chǎn)品入庫。

NFC果汁比傳統(tǒng)的果汁少了濃縮和調(diào)配兩個步驟,不會加入水、糖分、食品添加劑等物質(zhì),因此生產(chǎn)成本更高,也更健康。

二、NFC果汁冷灌裝好還是熱灌裝好

NFC果汁的生產(chǎn)工藝流程中,有一道工序是灌裝,灌裝NFC果汁分為冷灌裝和熱灌裝兩種,那么這兩種工藝哪種更好呢?

據(jù)了解,熱灌裝的NFC果汁和冷灌裝的NFC果汁各有各的優(yōu)勢,冷灌裝更利于保存原果汁的營養(yǎng)成分與口味,熱灌裝更利于果汁的保存時效性,如何選擇主要看生產(chǎn)需要。

三、NFC果汁的生產(chǎn)原料是什么

NFC果汁的生產(chǎn)采用的是各種新鮮水果作為原料,比如NFC橙汁,用的就是新鮮橙子,清洗后壓榨出果汁,然后殺菌灌裝即得。

現(xiàn)在很多NFC果汁并不是單獨一種水果為原料制成的,很多都用了多種水果,比如某品牌的NFC胡蘿卜汁,除了胡蘿卜外,還會添加葡萄等調(diào)味。

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