一、NFC果汁真的健康嗎
NFC果汁即非濃縮還原果汁,是水果經(jīng)榨汁后直接進行巴氏殺菌,在低溫環(huán)境中加工而成的,它被認為是一種健康的果汁,那么NFC果汁真的健康嗎?
和濃縮還原果汁、果汁飲料等相比,NFC果汁更健康,因為它是將新鮮原果清洗后壓榨、殺菌、罐裝而成,營養(yǎng)損失更少,口感、風(fēng)味和營養(yǎng)更接近新鮮水果;不過和真正的新鮮水果相比,因為經(jīng)過加工處理,還是會有一定量的營養(yǎng)成分流失,因此就健康程度來說,NFC果汁不如新鮮水果。
總的來說,NFC果汁確實是一種比較健康的果汁,對于追求飲食健康又愛喝果汁的朋友來說,可以考慮選這種。
二、NFC果汁真的無添加嗎
NFC果汁以健康為口號,號稱是無添加的果汁,那么NFC果汁真的是無添加的嗎?
一般普通果汁在生產(chǎn)過程中,會將鮮榨果汁先脫水,再加水還原成為濃縮果汁,除了水以外,還會添加防腐劑、糖等成分;而NFC果汁不同,它是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁,經(jīng)瞬間殺菌后直接灌裝的,不經(jīng)過濃縮脫水再還原的過程,也不會添加其他成分。
三、100%果汁是NFC果汁嗎
不一定。
NFC果汁是新鮮水果榨汁后殺菌灌裝制成的,因此它肯定是100%果汁;但100%果汁并不一定都是NFC果汁,有一些果汁飲料用濃縮果汁復(fù)原而成,但也宣稱是“果汁含量100%”,這種顯然就不是NFC果汁。
根據(jù)《果蔬汁類及其飲料》規(guī)定,NFC、FC果汁均為“100%果汁”,但FC果汁配料中包括水,大家可以通過配料表來判斷是不是NFC果汁。