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蒸餃蒸出來(lái)為什么干巴巴的 蒸餃蒸完太干了怎么辦

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摘要:早餐店的蒸餃口感柔軟,香氣四溢,讓人吃了還想吃??墒俏覀冏约涸诩易龅恼麸溈偸怯指捎钟?,口感不好,這是為什么呢?很多人不明白蒸餃蒸出來(lái)為什么干巴巴的,蒸餃蒸完太干了又該怎么補(bǔ)救,下面就來(lái)介紹蒸餃的做法相關(guān)知識(shí)。

一、蒸餃蒸出來(lái)為什么干巴巴的

蒸出來(lái)的餃子干和以下原因有關(guān):

1、買(mǎi)的餃子皮放入冰箱時(shí)間長(zhǎng),本身皮比較干硬,蒸出來(lái)后的餃子也會(huì)比較干。

2、蒸餃子放少了水,蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),將本身水分蒸干了,餃子皮就會(huì)變硬。

3、蒸餃沒(méi)有放水,直接用微波爐蒸也是干硬的餃子。

4、搟出來(lái)的餃子皮水分含量少,面粉選用錯(cuò)誤導(dǎo)致餃子干。

二、蒸餃蒸完太干了怎么辦

很多人自己在家蒸的餃子,蒸出來(lái)之后可能表皮會(huì)比較的干。如果蒸出來(lái)的蒸餃比較干的話(huà),我們?cè)谡舻臅r(shí)候可以適當(dāng)在表面灑一點(diǎn)水,然后再在鍋里蒸?;蛘呖梢园颜艉玫恼麸溂尤胍恍┱毫希旌现黄鸪?,這樣就不會(huì)太干了,如果是從外面買(mǎi)的蒸餃,我們也可以選擇煮成水餃來(lái)吃。

三、怎么蒸餃子才好吃不干皮

我們?cè)诩依镎麸溩拥臅r(shí)候,應(yīng)該先在餃子的表皮上面刷上一層薄的油,這樣蒸出來(lái)的餃子才會(huì)特別的軟糯,而且這種做法能讓餃子的表面鎖住水分,所以蒸出來(lái)的餃子味道才會(huì)特別的好吃,顏色不僅好看,同時(shí)吃起來(lái)軟軟的,不會(huì)出現(xiàn)又干又硬的感覺(jué)。

標(biāo)簽: 蒸餃 餃子 糧油米面
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