一、油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個(gè)好用
油水分離炸鍋和普通炸鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別就是前者有一個(gè)可以分離油水的結(jié)構(gòu)。油水分離炸鍋的設(shè)計(jì)可以將底部的油渣隔離出來,使炸出來的食物更加健康和美味。而普通炸鍋沒有這個(gè)結(jié)構(gòu),炸出來的食物會(huì)被過多的油蘸上,更不利于身體健康。那么究竟 油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個(gè)好用呢?
如果您經(jīng)常需要炸食物,那么油水分離炸鍋更適合您。它雖然價(jià)格較高,但是它可以讓食物更加健康,油質(zhì)更純凈。而且,它的使用壽命也比普通炸鍋要長。
如果您只是偶爾需要炸食物,普通炸鍋仍然是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它價(jià)格比較便宜,容量較大,而且使用起來也比較方便。當(dāng)然,在選擇普通炸鍋時(shí),最好選擇不粘鍋,這樣可以減少清洗的麻煩。
二、油水分離炸鍋好處和壞處介紹
前文已經(jīng)簡單進(jìn)行了油水分離炸鍋和普通炸鍋的區(qū)別比較,那么接著咱們來重點(diǎn)介紹油水分離炸鍋,來看看油水分離炸鍋好處和壞處介紹吧!
1、油水分離的炸鍋的優(yōu)點(diǎn)
(1)健康環(huán)保
油水分離的炸鍋可以將食材中的多余油脂與炸油分離,降低炸油被污染的幾率,從而保障食品的健康安全,同時(shí)也降低了對(duì)環(huán)境的污染。
(2)省能降耗
油水分離的炸鍋有效地提高了使用炸油的效率,降低了炸油的消耗,并減少了油渣的產(chǎn)生,從而降低了企業(yè)的經(jīng)營成本。
(3)操作簡便
油水分離的炸鍋具有操作簡便的特點(diǎn),操作人員只需按照指示來操作即可,無需專業(yè)的操作技術(shù),是一類非常容易上手的設(shè)備。
(4)快速加熱
油水分離的炸鍋采用先進(jìn)的加熱技術(shù),短時(shí)間內(nèi)即可達(dá)到較高溫度,加快了炸制速度,不僅提高了生產(chǎn)效率,而且提高了食品的口感。
2、油水分離的炸鍋的缺點(diǎn)
(1)價(jià)格較高
油水分離的炸鍋比傳統(tǒng)的炸鍋價(jià)格高出不少,對(duì)于小型餐飲企業(yè)而言,購買成本較高。
(2)維護(hù)困難
油水分離的炸鍋由多個(gè)部件組成,維護(hù)較為困難,需要專業(yè)的技術(shù)人員來進(jìn)行保養(yǎng)和維修。
(3)容量有限
與傳統(tǒng)的炸鍋相比,油水分離的炸鍋容量較小,一次只能炸制較少的食材,不適用于大量炸制的情況。
綜上所述,雖然油水分離的炸鍋具有一些缺點(diǎn),但是由于其健康環(huán)保、省能降耗等優(yōu)點(diǎn),成為了當(dāng)前餐飲企業(yè)中流行的一種設(shè)備,有著廣闊的應(yīng)用前景。