一、調(diào)和油的保質(zhì)期一般是多長時(shí)間
調(diào)和油是多種精煉油脂按比例調(diào)配制成的食用油,又叫調(diào)合油、高合油、調(diào)配油、調(diào)制油,和其他食用油一樣,調(diào)合油也有一定的保障期限,那么調(diào)合油的保質(zhì)期多久呢?
市面上的調(diào)和油保質(zhì)期一般為12個(gè)月或18個(gè)月,具體保質(zhì)期長短可以參看產(chǎn)品包裝;這里指的保質(zhì)期是未開封狀態(tài)下的情況,如果已經(jīng)開封了,建議在3個(gè)月內(nèi)用完(因此建議買小瓶包裝的),以免氧化變質(zhì),影響健康。
二、過期的調(diào)合油怎么處理
過期的調(diào)和油一般不建議食用,以免影響健康,如果變質(zhì)嚴(yán)重的話還會(huì)有哈喇味,不過直接倒掉的話,未免有點(diǎn)浪費(fèi),那么過期的調(diào)合油有什么廢物利用的處理方法呢?
1、當(dāng)潤滑油
家里不太好開的鎖,往鎖孔里滴點(diǎn)過期的食用調(diào)和油,鎖會(huì)好開多了;鏈條、滑輪、軸承類的運(yùn)轉(zhuǎn)部件用久了,滴點(diǎn)過期調(diào)和油,運(yùn)轉(zhuǎn)起來也會(huì)更順暢。
2、當(dāng)花肥
用過期的調(diào)和油養(yǎng)花可是一個(gè)很好的肥料,能夠很好的滋養(yǎng)花草,讓植物充分的吸收養(yǎng)分,除此之外還能很好的促進(jìn)植物的吸收,而且使用方法也非常的簡單,只需要將一小杯油倒入花盆里就可以了,但是我們在澆的時(shí)候盡量的控制一下量度,因?yàn)闈捕嗔酥参镆矔?huì)覺得太膩,因此一個(gè)月左右澆一次即可。
3、制作手工肥皂
將390克冷水(390毫升)倒入不銹鋼鍋,加一大匙(家里用的調(diào)羹即可)鹽、糖入水中拌勻;倒入145克燒堿拌勻,然后倒入1000毫升過期的調(diào)和油,再加入滿滿一匙(堆起來)面粉,不停地?cái)嚢?5分鐘,最后倒入模具。3天后,倒出,放陰涼通風(fēng)處保存半個(gè)月后,一塊手工肥皂就制作完成了。
三、食用調(diào)和油如何保存
調(diào)合油作為食用油,其保存方法與其他普通食用油差不多,保存時(shí),主要注意以下幾點(diǎn):
1、避光保存
油脂中的不飽和脂肪酸,經(jīng)過光氧化作用,可生成氫過氧化物。因此食用調(diào)和油盡量放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方;或者用黑色塑料袋,將調(diào)和油套住,盡量避光并減少和空氣的接觸。
2、遠(yuǎn)離灶臺(tái)、窗戶邊
把調(diào)和油放在灶臺(tái)旁邊,高溫會(huì)加速油脂氧化,尤其是在高溫的夏季。所以調(diào)和油最好遠(yuǎn)離灶臺(tái)、窗戶邊等高溫、易受光照、容易發(fā)生氧化的地方。
3、避免金屬容器承裝
金屬是油脂發(fā)生氧化酸敗的催化劑,如果要分裝,油多時(shí)可選用陶瓷缸,盡量選擇小口徑容器;油少時(shí)可選用不透光的深色玻璃瓶,并且盡量在一周內(nèi)使用完。
4、密封儲(chǔ)存,莫混放
食用調(diào)和油使用后要記得蓋嚴(yán)瓶蓋,不要混入水分避免油脂渾濁變質(zhì);而且新油和老油不要混在一起使用,因?yàn)槿绻嫌桶l(fā)生了氧化酸敗,很容易會(huì)傳染給新油。