春分喝什么湯暖身
春分,隨著氣溫回升,濕度也逐漸增大,人體內(nèi)容易積聚濕氣,多喝湯,有助于緩解體內(nèi)濕氣,保持身體健康,可以用豬肉、排骨、豬肝、雞肉等肉類(lèi),春筍、菠菜、薺菜、山藥等蔬菜,各種豆類(lèi)豆制品以及銀耳、蓮子、紅棗等干貨煲湯。
湯中的營(yíng)養(yǎng)成分大多是水溶性的,極易溶解于湯水中。通過(guò)煲湯的過(guò)程,相當(dāng)于進(jìn)行了一次加工提取,免除了胃腸之勞,減輕了消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。此時(shí),只要喝湯,就能得到這些有用的營(yíng)養(yǎng),而且喝湯比其他飲食方法更易被人體吸收。春季是調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)節(jié),適時(shí)進(jìn)補(bǔ)可以為全年健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。多喝湯水,既能滋補(bǔ)身體,又能增強(qiáng)免疫力,是提升整體健康的良方。
適合春分節(jié)氣喝的5種湯推薦
1、春筍排骨湯
食材:春筍、排骨、鹽、胡椒粉、蔥、姜
做法:新鮮排骨切段后,放進(jìn)熱水里焯水,加入料酒,煮沸后,去掉血末,瀝干水分,備用,春筍去皮,清洗,切大塊,放進(jìn)熱水里焯水一下,瀝干水分,備用,燉鍋里加入溫水,放進(jìn)姜片,倒進(jìn)排骨段,大火來(lái)煮,煮沸后,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮,再放進(jìn)春筍塊,讓食材煮爛,起鍋前,加入鹽,胡椒粉,蔥花即可。
2、菠菜豬肝粉絲湯
食材:豬肝、菠菜、粉絲、枸杞、鹽、胡椒粉、香油
做法:新鮮豬肝切片,放水里清洗,瀝干水分,腌制一下,加入料酒,鹽,淀粉,拌均勻,菠菜掰開(kāi),清洗,干粉絲,用熱水泡軟,鍋里放油,放進(jìn)豬肝大火翻炒,炒熟,撈起,鍋刷洗干凈,加入溫水,大火煮開(kāi),倒進(jìn)豬肝,放進(jìn)粉絲煮沸,再放進(jìn)菠菜,煮沸即可,起鍋前,加入枸杞,鹽,胡椒粉,香油,蔥花即可。
3、薺菜肉片湯
食材:薺菜、瘦肉、鹽、胡椒粉、生抽、姜、蔥
做法:新鮮瘦肉沖洗,切薄片,腌制,加入鹽,淀粉,拌均勻,薺菜擇干凈,掰開(kāi),清洗,瀝干水分,切段,鍋里加入溫水,大火煮開(kāi),依次放進(jìn)肉片,讓其煮沸,放進(jìn)薺菜段,煮沸即可,起鍋前,加入鹽,胡椒粉,蔥花,香油,生抽即可。
4、山藥雞湯
食材:山藥、母雞、鹽、胡椒粉、蔥、姜、枸杞
做法:母雞去毛后,清洗,切塊,放進(jìn)熱水里焯水,去掉血末,瀝干水分,山藥去皮,清洗,切塊,放進(jìn)水里浸泡,防止氧化變黑,燉鍋里加入溫水,放進(jìn)姜片,放進(jìn)雞肉塊,大火來(lái)煮,煮沸后,放進(jìn)山藥塊,中小火慢燉,讓食材煮爛,起鍋前,加入鹽,胡椒粉,蔥花,枸杞即可。
5、銀耳蓮子紅棗湯
食材:銀耳、枸杞、蓮子、百合、大棗、冰糖
做法:干銀耳用熱水泡發(fā),清洗,撕片,備用,蓮子,百合,大棗,沖洗,備用,燉鍋里加入清水,放進(jìn)銀耳,蓮子,大棗,百合,大火來(lái)煮,煮沸后,轉(zhuǎn)小火慢煮,讓食材煮爛,銀耳里面的膠質(zhì)煮出來(lái),起鍋前,加入冰糖融化,加入枸杞即可。