很多朋友都喜歡吃酸菜，特別是東北的朋友更是喜歡，但是買來的酸菜大都是用醋精泡出來的，吃了非常的不健康而且也不好吃，那么就嘗試自己家庭自制酸菜吧，干凈衛(wèi)生又好吃，一點都不比外面賣的遜色哦，怎樣腌酸菜？一起來嘗試一下自制酸菜的腌制方法吧，北方酸菜做法和步驟很簡單，白菜洗凈晾干處理好后用開水燙一下，而后晾涼放入容器中壓緊實，第二天注入清水，密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。

腌菜方便可口，特別是它有助消化、消油膩、調(diào)節(jié)脾胃等作用，被很多忙碌的都市人所青睞?？墒强偢杏X買現(xiàn)成的腌菜不放心，那么不如試試自己做腌菜，圖的就是一個好吃干凈又放心。接下來，老老餮就為各位愛吃腌菜的小伙伴帶來腌菜的做法大全。

有句話說得好：唯有美食與愛不可辜負(fù)。而對于一個吃貨來說，世界上最幸福的事情，莫過于嘗過世間各色美食。當(dāng)初一部舌尖上的中國帶火了多少各地特產(chǎn)小吃，也讓我們切切實實的體會到中華美食的博大精深、臥虎藏龍。今天MAIGOO專題小編就來和大家聊聊我國各地知名的特產(chǎn)都有哪些，給大家做一份原生態(tài)農(nóng)家土特產(chǎn)推薦。

酸菜、泡菜、蘿卜干……腌菜可以說是許多人飯桌上不可或缺的下飯菜。即使是一碗簡單的白粥白飯，搭配上這些小菜后都不會顯得太過寡淡。況且腌菜不論是做法還是吃法都多種多樣，各類蔬菜制作而成的咸菜共同組成了腌菜這個大家庭。想知道腌菜的做法有哪些嗎？在家中怎么做腌菜？腌菜怎么做才能好吃又健康？來看下小編帶來的腌菜專題吧。

醬菜是以新鮮瓜果蔬菜，加食鹽制成，醬菜具有味道鮮美、容易保存、開胃增食等好處。可以制作醬菜的食材有很多，那么中國哪種風(fēng)味小醬菜最好吃？蘿卜、芥菜、黃瓜、白菜、辣椒、蒜、姜、雪里蕻、黃豆、豆角等是我國常見的醬菜配料。以下，請看MAIGOO小編帶來的醬菜十大原材料排行，了解更多好吃的醬菜及相關(guān)情況。