1、加工方式不同

紫菜的種類繁多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。市場(chǎng)面上所銷售的干紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，然后經(jīng)干燥后，壓制而成的產(chǎn)品。而海苔則是條斑紫菜經(jīng)剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要以蛋白質(zhì)和膳食纖維等為主，而海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，還含有豐富的碘和硒。相對(duì)來說，紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是要高于海苔的，因?yàn)楹Ｌ?jīng)過烘烤后，很多營(yíng)養(yǎng)成分消失了。

3、外觀不同

海苔和紫菜的差異是什么？日常所見的紫菜，一般都是加工成圓餅狀的，而海苔則是壓成薄片狀的，因此在外觀上，我們很容易將他們區(qū)分開來。

4、價(jià)格不同

由于它們的制作方式不同，導(dǎo)致它們?cè)趦r(jià)格上也有很大差異。通常來說，海苔的價(jià)格要比紫菜的價(jià)格更高，因?yàn)樽喜说募庸し绞较鄬?duì)海苔來說較為簡(jiǎn)單。

5、食用方式不同

海苔主要是以零食身份出現(xiàn)在人們眼中，可直接食用，也可用來制作菜肴。而紫菜一般是作為食材，需要烹飪加工后，才能食用。