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阿拉伯十大美食

十大阿拉伯特色風味美食排行 去阿拉伯國家必吃的10種美食
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阿拉伯人善于烹調,食物豐富多彩,其飯菜的特點是甜、香、油膩,咖啡和茶是每天不可缺少的飲料,那么阿拉伯有什么好吃的呢?阿拉伯特色美食有塔布勒沙拉、法拉費、沙威瑪、鷹嘴豆泥、卡巴布、馬納基什、烏姆阿里、庫納法、烤鴿子、濃縮酸奶等。以下,請看MAIGOO小編帶來的阿拉伯十大特色美食,了解更多阿拉伯餐的特色及相關情況。
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阿拉伯十大美食榜單,是依據(jù)阿拉伯各地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品,根據(jù)美食小吃的海外知名度、海外覆蓋率等情況,再結合其他互聯(lián)網相關排行/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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阿拉伯十大美食
干小麥/歐芹/薄荷等制成的沙拉酸甜清爽/清淡健康
塔布勒沙拉是阿拉伯地區(qū)的知名美食,起源于黎巴嫩、敘利亞一帶。塔布勒沙拉主要由布格麥與切碎的歐芹、薄荷、番茄及洋蔥等混合,并添加了橄欖油、鮮檸檬汁、大蔥和鹽攪拌而成,能聞到陣陣的清香,健康營養(yǎng),是不需要成為一個素食主義者也能欣賞得來這神奇的組合。塔布勒沙拉一勺子下去滿嘴清新,酸甜清爽的味道,布格麥香甜軟糯又帶點嚼勁,不像其他沙拉那么寡淡,散發(fā)出濃郁的阿拉伯風味,通常作開胃菜,佐以皮塔餅或鷹嘴豆泥,食用前冷藏,清爽的風味尤其適合炎熱的夏季。 【 詳細>>】
油炸而成的蔬菜泥丸子外脆內軟/口感微辣
法拉費又名中東蔬菜球、油炸鷹嘴豆餅,在埃及和蘇丹的大部分地區(qū)被稱為沙拉三明治,在也門被稱為巴家。法拉費炸丸子用鷹嘴豆泥或蠶豆泥加上調味料捏成球、輪子或圓盤形狀,再經過油炸制成,外部是薄薄一層焦脆的皮,里面是調味過的蔬菜泥,金燦燦的,可愛的誘人,稍帶一些辣味。法拉費炸丸子還可以配上新鮮蔬果,如黃瓜片、玉米粒、生辣椒、煙漬橄欖等,加上蘋果酒,便是一頓美味又營養(yǎng)的午餐了。據(jù)Mai Goo網小編了解,法拉費炸丸子是可以和可麗餅、三明治三分天下的小吃。 【 詳細>>】
類似土耳其烤肉的美食肉香濃郁/香嫩可口
沙威瑪雞肉卷是最經典的阿拉伯美食,也是大眾美食之一。沙威瑪起源于黎凡特和奧斯曼帝國,它是一種以特殊方式烤制的肉,通常是牛肉、駱駝、羊肉或雞肉,將肉放在金屬串上,肉直徑不同,直徑可能達到半米,可以烤一整天。沙威瑪類似于土耳其烤肉和希臘旋轉烤肉,食用時將需要的肉削下,其余部分留在加熱的旋轉叉上,可以直接食用削下的肉,也可用沙威瑪肉做成三明治或肉卷,常與塔布勒沙拉、中東烤餅、西紅柿和黃瓜一同食用,配料包括芝麻醬、鷹嘴豆泥、腌蘿卜和安巴等。 【 詳細>>】
阿拉伯傳統(tǒng)美食綿密松軟/清香細膩
鷹嘴豆泥既是阿拉伯傳統(tǒng)的醬料,也是一道非常經典的阿拉伯菜肴,是去阿拉伯地區(qū)必點的菜式之一。鷹嘴豆泥是把鷹嘴豆磨成豆蓉,澆上芝麻醬,淋上橄欖油,再配上特制的東方香料混合而成,乍看上去白白的一團,還以為是奶酪,豆泥的味道酸中帶咸、醇和甘香,用它來配無味的主食會增加出很多與眾不同的味道,是一種營養(yǎng)價值很高的食品。據(jù)說鷹嘴豆產自于中國,不過其并不受中國人民的喜愛,所以大多數(shù)出口到了中東地區(qū),許多阿拉伯人吃鷹嘴豆泥的時候會搭配阿拉伯傳統(tǒng)面食——皮塔餅來吃。 【 詳細>>】
一種大塊烤羊肉串辛香可口/鮮嫩多汁
卡巴布即阿拉伯烤肉,是阿拉伯國家流行的美食,是以羊肉為主料切大塊烤制而成的美食。阿拉伯國家是清真國家,喜歡吃羊肉,尤其擅長做羊肉,羊肉切成半兩左右的大塊,肥瘦搭配,配以本國獨特的香料,有效的去掉了羊肉的膻腥味,上下翻烤,邊烤邊撒上安息香、羅望籽粉等,散發(fā)出濃郁而不刺激的香味,而且鮮嫩而不柴,特別是最后刷上一層蜂蜜,讓羊肉的外酥里嫩,醇香十足,十分美妙。卡巴布以“味道好、特實惠、有營養(yǎng)、有特色”而聞名,吃起來有滋有味,越吃越上癮,頗能滿足顧客的口腹之欲。 【 詳細>>】
涂抹香料/奶酪/羊肉的披薩外焦里嫩/香氣撲鼻
馬納基什又叫中東披薩,是阿拉伯地區(qū)的一道著名菜肴。馬納基什最初是一種簡單而柔軟的面餅,現(xiàn)在演變成為了一種披薩,上面放有磨碎的百里香和橄欖油的混合物扎塔爾、白奶酪、牛肉或羊肉,獨特之處在于面團被搟平,然后在上面打上小孔,使配料能夠進入面包中,然后放入烤箱中高溫烘烤成熟,然后扯開趁熱食用。馬納基什是阿拉伯地區(qū)必不可少的主食,在約旦、巴勒斯坦、敘利亞等國家都有,雖烹制上稍有不同,但主打食材扎塔爾則是不可或缺的,據(jù)說能使人頭腦清醒,身體強壯。 【 詳細>>】
7、烏姆阿里
面包/果仁/牛奶制成的甜點香甜可口/口感濃郁
烏姆阿里是阿拉伯最著名的甜食,這道甜食由牛奶、果仁等制成,由于烹飪講究、味道可口,深受當?shù)厝饲嗖A。烏姆阿里是面包片在牛奶中浸透后,加入葡萄干、果仁等,還可以添加黃油或動物脂肪,然后烤制成金黃色,吃起來很像奶油蛋糕,入口即化。據(jù)maigoo網小編了解,烏姆阿里可以追溯到埃及的Ayyubid時期,它以埃及Ayyubid州統(tǒng)治者的妻子命名,她從小精于烹飪,是她最早制作了這道獨特的甜食,現(xiàn)在這道美食不僅在埃及家喻戶曉,還名揚阿拉伯世界。
穆斯林齋月必吃甜點軟糯香甜/口感綿密
庫納法是阿拉伯十大美食之一,是由面團制成的甜點,其中添加了酥油、糖和堅果。庫納法做法獨特,用面粉混合奶酪,澆上燒熱的糖漿奶油,出爐后再撒上糖絲或開心果,層層糖漿拔絲包裹著濃郁的奶酪,有太妃糖的纏綿口感,有時與茶或咖啡一起食用。庫納法還是穆斯林齋月最著名的甜點,它們富含大量的糖和維生素,并含有大量的蛋白質、碘、鐵和磷,在斷食后使禁食者充滿活力,并為他提供所需的能量和卡路。不過庫納法熱量很高,應適量食用,以免造成損害和肥胖。 【 詳細>>】
肥瘦適宜/酥脆美味
烤鴿子是阿拉伯的一大特色美食,地位相當于北京烤鴨,味道和國內的烤乳鴿差別不大。不過做法獨特,先把小麥、大米、香料甚至還有碎羊肝塞在鴿子的體內,再用炭火燒烤,連肉帶骨一起吃,肉質緊實,肥瘦恰到好處,味道更是酥脆可口,十分美味。埃及人尤其喜歡吃鴿子,烤鴿子是埃及十分有名的一道菜,常常出現(xiàn)在一些傳統(tǒng)餐館的菜單上,他們認為鴿子有保健食療的功效,可以強身鍵體,提高活力,尤其是在雨季,天氣寒冷時候,鴿子肉確實能提供大量的熱量。 【 詳細>>】
香醇濃厚/降溫提味
濃縮酸奶是很受歡迎的阿拉伯美食,也被叫做奶油奶酪,實際上是一種風味軟奶酪。黎巴嫩以及中東人所做的酸奶異常濃厚,以至于根本都不像是一般的酸奶,人們將其成為黎巴嫩濃縮酸奶,是黎巴嫩人的早餐,用橄欖油煮過之后,撒上薄荷,配上橄欖和黃瓜,這小清新的外表下,是絕對清新可口的美味享受。阿拉伯美食多半包含著濃郁口味和香料,來一口濃縮酸奶,哪怕再熱辣菜肴也能降溫;它可以單獨用作蘸醬,是橄欖油和扎塔爾香料的好搭檔,除此之外,它還是許多阿拉伯菜肴的關鍵調料,可以點綴提味。 【 詳細>>】
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