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最受歡迎的10道咸甜味家常菜

非常受歡迎的十大咸甜口味家常菜推薦 最好吃的10種又甜又咸的菜排名
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咸甜味型的特點是咸甜并重,兼有鮮香,根據(jù)菜品的需要或食材本身屬性,可以咸重于甜,也可以甜重于咸,常見于熱菜烹制。那么咸甜味型的代表菜有哪些?咸甜味的家常菜有可樂雞翅、家常油燜蝦、醬油茄子、丁香燜鴨、小籠蒸羊排、腐皮拌鹵肉、紅燒鲅魚、粉蒸白鱔、雞皮燒魚肚、雪冬肉絲等。以下,請看MAIGOO小編帶來的十大好吃的咸甜味家常菜推薦,了解更多咸甜味菜品及相關(guān)情況。
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十大咸甜味家常菜榜單,Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)菜品知名度、大眾喜愛度、制作難易、流傳時間等,并參考相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。 為我喜歡的投票>>

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最受歡迎的10道咸甜味家常菜
色澤艷麗/雞翅嫩滑
可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料,以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調(diào)料制作而成的美食??蓸冯u翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞翅嫩滑、咸甜適中的特點??蓸冯u翅怎么做好吃?常見可樂雞翅的制作方法是:準備好食材后,雞翅焯水,用刀在雞翅底部劃兩刀,便于入味;隨后等鍋里燒熱放油,把雞翅放入稍微煎至金黃即可,加入生姜片,蔥白,把可樂倒入鍋中沒過雞翅,倒入兩勺老抽;大火煮費之后,注意不停地攪拌雞翅,使得雞翅能夠均勻上色,小火后即可收汁,湯汁濃稠,香味誘人,非常美味。 【 詳細>>】
咸鮮微甜/油潤適口
油燜蝦是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于魯菜系四大代表菜之一,主要食材是蝦,主要烹飪工藝是炒燜。菜品色澤棗紅亮麗,味香飄逸,咸鮮微甜,油潤適口,是著名的美味佳肴,大宴小酌均可。油燜蝦怎么做?炒勺上火燒熱注入少許油,倒入大蝦煸炒,變色后倒入蔥絲、姜絲和蒜片爆香,然后烹入紹酒;鍋中放入少許鹽和白糖,再撒入少許味精炒勻;調(diào)好味道后倒入少許清水蓋好鍋蓋燜制5-6分鐘,然后用旺火收汁即可。買購 網(wǎng)小編了解,蝦在前期處理一定清理干凈哦。 【 詳細>>】
咸帶微甜/濃郁鮮美
芝士焗生蠔是生蠔偏西式的做法,雖然芝士奪走了蠔的部分鮮味,但無論是在色澤還是香味上都是別的做法所無可比擬的。焗生蠔要先將生蠔開蓋后洗刷干凈,用滾水略燙過,濾干水份待用;然后將洋蔥、蒜頭用油炒香,加入鮮忌廉,放少許鹽、胡椒粉,煮成濃汁待用;將瀝干水的生蠔擺盤,倒入濃汁,隨后灑滿芝士;最后將盤子放入烤箱中,等到芝士香透、上色便可。芝士焗生蠔生蠔肥嫩新鮮,佐以香濃芝士的浸透,口感更為濃郁鮮美,是洋為中用成功的典范。 【 詳細>>】
肉質(zhì)軟糯/醬香濃郁
醬油茄子,主料為茄子,制作過程中會將茄子炸呈金黃色,色澤紅亮,咸鮮微甜,肉質(zhì)軟糯,醬香濃郁。醬油茄子的常見制作方法是:提前將茄子洗凈去皮,剞上花刀,并將香菜洗凈,切成段;隨后把炒鍋置火上,加適量香油,燒至九成熟時放入茄子,炸呈金黃色時撈出,控凈油;隨后借著底油放入甜面醬、白糖、蔥姜絲、醬油、鹽、味精、醋熗好,最厚再放入茄子、香菜段翻勺拌勻后晾涼即可出鍋啦。 【 詳細>>】
皮酥味美/肉質(zhì)軟嫩
丁香燜鴨是一道川菜的美食,咸甜口,主要食材有鴨、丁香等。味道皮酥味美,色澤紅亮,肉質(zhì)軟嫩,鮮香可口,別有風(fēng)味。Ma_igoo網(wǎng)提醒大家,這道菜有一定理氣溫中止痛功效,脾胃虛弱、咳嗽、水腫的人可常吃哦。丁香燜鴨怎么做?丁香燜鴨的常見做法是:先將丁香、肉桂、草豆蔻、陳皮、砂仁洗凈,用水浸泡,并煎取藥汁;隨后把水鴨活殺,去毛,腸臟,吊干水;之后起油鍋,用生姜、蔥爆香水鴨,加入藥汁,加醬油、酒、鹽、白糖適量,最后燜至鴨肉熟即可。 【 詳細>>】
肉質(zhì)鮮嫩/松軟美味
小籠蒸羊排是一道咸甜味菜品,主要原料是羊排。肉質(zhì)鮮嫩,沒有羊肉的膻味,吃起來非常松軟美味,小籠蒸羊排怎么做?小籠蒸羊排比較簡單的做法是:先將羊排洗凈,剁成塊,把 蔥、姜切碎末;然后 將羊排塊、精鹽、料酒、豆瓣醬、甜面醬、醬油、白糖等佐料一起攪拌;腌半小時后加入糯米粉,使羊排塊均勻蘸裹米粉,滴入香油拌勻;最后將蒸鍋置于旺火上,倒入清水,燒開后將腌制好的羊排塊放入至蒸鍋里蒸50分鐘出鍋,撒上蔥末即可。 【 詳細>>】
下飯開胃/補氣養(yǎng)身
腐皮拌鹵肉是一道比較下飯開胃的菜品,咸甜可口,主料是豬肉和腐皮。買購 網(wǎng)小編了解到,腐皮拌鹵肉的常見做法是:首先將精瘦肉放入清水洗凈,加姜、蔥、鹽、料酒腌漬2小時;再將將腌肉氽一下水,再放入鹵水鍋中鹵熟,晾冷切片;隨后把豆腐皮(油皮)水發(fā),改刀成長形片,入鹵水鍋鹵至入味,與肉片一并裝盤;最后淋上用鹽、味精、白糖、香料、香油調(diào)成的味汁和鹵水,香噴噴的菜就成了。這道菜有一定的補氣血養(yǎng)身的效用,體虛者可常吃。 【 詳細>>】
肉厚刺少/口感緊實
鲅魚也叫作馬鮫魚,被稱為“最有營養(yǎng)的十種海洋魚類之一”,富含蛋白質(zhì)、維生素A、礦質(zhì)等,非常營養(yǎng),做成咸甜口味的紅燒鲅魚尤其美味,肉厚刺少,口感緊實。紅燒鲅魚的做法是什么?首先將鲅魚洗凈切塊,在魚身上劃刀,這樣能夠讓鲅魚更加的入味,并把蔥姜切塊,備用;之后起鍋燒熱,涼油的時下鲅魚,把兩面都煎成金黃色,加入適量的啤酒或水,放蒜、生姜、花椒、八角等,炒出香味,再加入白糖,并放入適量的老抽,也讓魚肉有點咸味;最后改小火慢燉,收汁出鍋即可。 【 詳細>>】
色澤棕紅/四川名菜
粉蒸白鱔是四川一道著名的川菜。以鱔魚、米粉、肥膘肉等為主料,成菜色澤棕紅,香嫩柔軟,咸鮮略甜,味道鮮美。買購 網(wǎng)小編了解到,粉蒸白鱔常見的做法是:首先準備好鱔魚、蔥、蒜、姜等切好;隨后把鱔魚段加入一勺干淀粉拌勻,鍋燒熱之后,下寬油燒至七成熱,將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右,表面微泛黃時撈出,瀝干油分;然后撈出放入碗中,加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲,再改用旺火蒸30分鐘,另取鍋燒熱爆炒蔥蒜;最后加雞湯、醋、鹽等,燒至沸騰,用濕淀粉勾芡,淋在鱔魚上即可出爐。 【 詳細>>】
色澤金黃/松軟柔潤
雞皮燒魚肚味道鮮美,色澤金黃,松軟柔潤,是一道非常不錯的咸甜味家常菜。雞皮燒魚肚怎么做好吃?雞皮燒魚肚的日常做法是先把魚肚用溫水泡軟,再換溫水,加入堿面,輕輕揉洗,再換水洗至去凈油異味;再將雞皮切塊與菜心分別用開水燙透,用涼水過菜心;然后加入底油燒熱爆炒,投入大料、蔥段、姜等佐料,放入魚肚、雞皮,再上旺火,加入菜心、味精、糖色,調(diào)好口味,淋入水淀粉勾芡,淋入鴨油,翻轉(zhuǎn)過來,裝盤即可,獨有一番滋味。 【 詳細>>】
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原味 家常菜 ★★★
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