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煮綠豆湯是冷水下還是開水下綠豆 煮綠豆湯什么時(shí)候放糖最好

摘要:煮綠豆湯雖然看著簡(jiǎn)單,但是其中學(xué)問還是比較大的,比如煮綠豆湯是冷水下還是開水下綠豆和煮綠豆湯什么時(shí)候放糖最好,這兩者都需要很好的把握時(shí)間,煮綠豆湯的時(shí)候,一般是冷水酒下綠豆,這樣煮出來的綠豆湯口感才綿軟出沙。同時(shí)放糖的時(shí)間為綠豆已經(jīng)熬熟之后,如果很早就放了很容易讓綠豆煮不熟。具體的關(guān)于煮綠豆湯的小tips,快和我一起到文中來看看吧!

一、煮綠豆湯是冷水下還是開水下綠豆

煮綠豆湯雖然看著比較容易,但是要注意的點(diǎn)還是比較多的,如果沒有把握好,可能就會(huì)讓做出來的綠豆湯不好喝,那么就有人問了,煮綠豆湯是冷水下還是開水下綠豆?

在煮綠豆湯的時(shí)候,冷水下綠豆即可。

一般來說,煮綠豆最好用冷水,用冷水下鍋煮綠豆會(huì)讓綠豆慢慢受熱,這樣煮出來的綠豆湯口感才綿軟出沙,而且也不會(huì)破壞綠豆里面的營(yíng)養(yǎng)成分。如果是用熱水煮綠豆,會(huì)導(dǎo)致綠豆外殼煮熟,而綠豆里面的營(yíng)養(yǎng)成分流失,還會(huì)受熱不均,讓綠豆湯的口感變差。

二、煮綠豆湯什么時(shí)候放糖最好

煮綠豆湯什么時(shí)候放糖也是有講究的,好多人放錯(cuò)了,所以綠豆才很難煮爛。好多人都喜歡剛把綠豆放進(jìn)去之后就放糖一起煮了,其實(shí)這樣是不對(duì)的做法,如果一開始就放糖,就會(huì)減慢綠豆煮熟的速度,而且會(huì)造成綠豆煮不爛,而且煮出來的湯還會(huì)黏在一起,口感會(huì)不好,所以建議大家等綠豆煮好之后再放糖

煮綠豆湯最好放冰糖,冰糖比較降火,它的熱量也比白糖要低,吃了不會(huì)容易發(fā)胖,放冰糖時(shí)要等到綠豆湯煮好后關(guān)火再放入,利用湯里的溫度來融化冰糖。

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