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欽州十大名菜

欽州名菜排行榜前十名 廣西欽州十大特色菜推薦
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欽州,位于廣西的南部,是一座沿海城市,欽州在飲食上不僅受到廣東的影響,還兼具海濱飲食風(fēng)格與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族風(fēng)味于一體,口味獨(dú)特,形成具有當(dāng)?shù)靥卣鞯膹V西風(fēng)味。那么廣西欽州特色名菜有哪些呢?欽州十大名菜包括蠔油柚皮鴨、清蒸豆腐圓、炒螺肉、靈山?jīng)龇?、烤欽州大蠔、片皮乳豬、大寺豬肚巴、車螺欖錢煲、炸肉粉、蠔油香麻雞等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的廣西欽州十大名菜排行榜,了解更多欽州名菜及相關(guān)情況。
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欽州十大名菜,是MAIGOO美食小編主要依據(jù)欽州地區(qū)的經(jīng)典菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,參考?xì)J州市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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欽州十大名菜
蠔油柚皮鴨是欽州的特色美食,位居欽州名菜排行榜前十名。蠔油柚皮鴨選用優(yōu)質(zhì)鴨肉、經(jīng)過(guò)處理后的柚子皮和蠔油一起烹制而成。柚皮清新爽口,它獨(dú)特的芳香味道,中和掉了鴨肉的油腥味,且讓鴨肉變得更加的鮮美可口。蠔油柚皮鴨的做法是將柚子皮用炭火烤糊,再打磨干凈,放入清水中浸泡,去其苦澀;鴨子則過(guò)熱水晾干,上醬油,炸至金黃色,用文火燜至適度;再把切好的鴨子和柚皮放進(jìn)銅鍋,配以豬油、雞骨、鯪魚及蠔油等調(diào)料煮至入味而成。 【 詳細(xì)>>】
清蒸豆腐圓是欽州的一道名菜,也是在之前經(jīng)過(guò)一道一道程序改良出來(lái)的名菜。Ma igoo網(wǎng)編輯了解到,清蒸豆腐圓是廣西壯族地區(qū)常年食用的菜肴,每到年節(jié)常備此菜,后來(lái)經(jīng)菜館稍加改進(jìn)后,成為廣西地區(qū)的一道名菜。清蒸豆腐圓主要是將水豆腐拌成泥狀,和入雞蛋,把瘦豬肉、花生米、豬油渣、糟米飯、水發(fā)香菇、蔥花一起斬成茸,加調(diào)味攪成肉餡,把肉餡包在豆腐泥內(nèi),做成圓球狀,放進(jìn)抹上一層油的盤子里。上籠蒸30分鐘,出籠后將盤中原汁下鍋燒開(kāi),加濕淀粉少許勾流芡,澆在豆腐球上即成。一大顆圓圓的豆腐圓看起會(huì)特別的可口,色澤潔...白如玉,入口松軟清鮮。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
炒螺肉是以螺肉、洋蔥、辣椒為原料制作的一道菜品,其味道鮮美,是絕佳的下酒菜,也是欽州十大名菜之一。欽州炒螺肉的做法是將螺肉用熱水氽燙1分鐘,撈起螺肉瀝干水份。用2大匙油起油鍋,加入洋蔥絲、蒜末、辣椒絲、姜絲、蔥段爆香,加入螺肉翻炒均勻,加入米酒,加入醬油膏,加入糖調(diào)味,以大火快炒以上材料,湯汁不用收乾以免螺肉老掉。起鍋前加入九層塔炒勻,淋上香油即可起鍋。 【 詳細(xì)>>】
靈山?jīng)龇郏瑥V西壯族自治區(qū)靈山縣的特色美食,具有色澤呈均勻的棕黃色至黑褐色,晶瑩剔透,有彈性,味微芳香而甘醇,滑嫩爽口,具有涼粉草特有氣味。據(jù)了解,涼粉草多糖類物質(zhì)具有增強(qiáng)和提高機(jī)體免疫力的作用,香精素有鎮(zhèn)靜、清涼解毒、利水的功效,其中的維生素能調(diào)節(jié)和增強(qiáng)生理機(jī)能,含有大量人體必須的微量元素,更具有抑制自由基形成、養(yǎng)顏、抗衰老的作用。 【 詳細(xì)>>】
欽州的生蠔肥美鮮嫩,來(lái)到欽州都不要錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐目旧?。欽州市是著名的“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)”,大蠔理所當(dāng)然的成為欽州的海鮮特產(chǎn)之一,欽州的生蠔個(gè)大肥美,味鮮清甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受廣大網(wǎng)民群眾得喜愛(ài)。特別是碳烤生蠔,把蒜蓉放入生蠔中一起在炭火中烤,味道鮮甜,再另外加點(diǎn)檸檬和芥末做生蠔刺身,各種味道的在味蕾碰撞下漸漸中和,生蠔本身的鮮美美滑和蒜蓉的香相結(jié)合,還別有一番風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
去欽州吃什么菜好?皮片乳豬,是廣西菜的一種制作藝術(shù)精細(xì),色澤大紅油亮,皮松軟肉嫩滑,風(fēng)味獨(dú)特優(yōu)美,馳名中外佳肴。主料為烤豬燒叉、千層餅以及酸甜菜、芝麻醬等配料,菜品色澤油亮,皮松肉軟,風(fēng)味獨(dú)特,是享有盛名的欽州名菜。片皮乳豬吃時(shí)蘸上醬汁,那味道直讓人拍案叫絕。清代烤乳豬被列為“滿漢全席”要菜之一,它和烤鴨一起,稱為“雙烤”是第二擺臺(tái)的首席,上席時(shí)用紅綢覆蓋,廚師當(dāng)眾揭開(kāi)片皮,十分隆重。 【 詳細(xì)>>】
大寺豬肚巴是廣西欽州市大寺鎮(zhèn)的特色美食,獨(dú)特風(fēng)味,色香俱全。采用傳統(tǒng)祖?zhèn)骷妓?,選用優(yōu)質(zhì)土家豬肚腸,加糖、鹽、香料等腌制。經(jīng)切、曬、炸、燜等多道工序,用柴火鐵鍋燒制,制作出色澤金黃、味香醇美、香而不膩、軟而有勁、油滑爽口的特色豬肚巴,營(yíng)養(yǎng)豐富,能量足,美味可口。大寺豬肚巴做法復(fù)雜獨(dú)特,且采用原始的柴火鐵鍋制作,因此口感獨(dú)特,味道絕佳,是當(dāng)?shù)匾坏朗志哂写硇缘拿朗?。買 購(gòu)網(wǎng)小編了解到,豬肚巴油炸要全程用柴火鐵鍋制作,這樣炸出來(lái)的豬肚巴才夠黃夠脆。 【 詳細(xì)>>】
車螺欖錢煲將車螺與欖錢一起煨制,清甜爽口,體驗(yàn)最為原生態(tài)的滋味。欖錢是紅樹(shù)林結(jié)的果實(shí),每年八月左右是收成季節(jié),得坐船出海去采集,采集回來(lái)后要去掉硬皮,再放進(jìn)清水浸泡大半天,才能用來(lái)做菜。欖錢口感甘甜清爽,非常獨(dú)特。舀上一勺放進(jìn)嘴里,頓時(shí)感受到欖錢的柔軟。輕咬像姬菇,細(xì)品又像滑溜的肉片,當(dāng)?shù)厝诉€說(shuō)像靈芝的味道。攬錢還有涼血降火調(diào)節(jié)免疫力的功效噢!最常見(jiàn)的就是車螺欖錢煲,肥美的車螺和欖錢悶炒、煲湯,絕對(duì)是最原生態(tài)的美味。 【 詳細(xì)>>】
炸肉粉是廣西欽州出名的美食之一,炸肉粉的粉皮雪白嫩滑,米香味撲鼻。炸肉是用瘦豬肉裹上木薯粉漿油炸而成的,香酥脆口,美味可口。加入辣椒醬和調(diào)料一起拌勻食用,十分開(kāi)胃爽口,讓人百吃不膩。浦北炸肉粉的粉條和平時(shí)我們吃的切粉不一樣,又寬又薄還很滑,香酥脆口的炸肉搭配上粉皮,成就了一道獨(dú)具風(fēng)味的美食,是一道去欽州不容錯(cuò)過(guò)的當(dāng)?shù)靥厣朗场? 【 詳細(xì)>>】
欽州最著名的美食是什么?蠔油香麻雞是欽州的一大特色美食,口味主要就是麻辣,麻辣口味主要是香,這個(gè)味道在當(dāng)?shù)厝搜劾锸欠浅5氖軞g迎,因?yàn)檫@香氣彌漫的感覺(jué)而且可以讓人胃口大開(kāi),增大食欲。蠔油香麻雞制作有些復(fù)雜,裝盤的時(shí)候以雞骨墊底,雞肉絲放在雞骨上,再以雞皮蓋在上面。食用時(shí),撒上爆香的白芝麻,香氣四處彌漫,讓人胃口大開(kāi),感覺(jué)可以干飯三大碗!喜歡吃辣的朋友估計(jì)舍不得停下筷子。 【 詳細(xì)>>】
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