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★★★

崇左十大名菜

十大經(jīng)典的廣西崇左特色菜排名 到崇左必吃的10道地方名菜推薦
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崇左市,是廣西壯族自治區(qū)所轄地級(jí)市,它是一座美食之城,每年都吸引了大量游客。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到崇左必吃的10道地方名菜推薦名單,包括了簸箕珍珠魚、欖角焗排骨、農(nóng)家黑芝麻豆腐、花山酸粥豬肚、百香果豬腳、越式芒果牛肉、左江全魚宴、江州扣肉、寧明醉雞、把荷魚丸等。下面,一起來看十大經(jīng)典的廣西崇左特色菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧!
  • 01
    簸箕珍珠魚 鮮/辣/濃郁
    綜合指數(shù):91.8
    02
    欖角焗排骨 外焦里嫩/軟爛脫骨/鮮香奇妙
    綜合指數(shù):90.2
    03
    農(nóng)家黑芝麻豆腐 豆香芝麻香融合
    綜合指數(shù):88.6
    04
    花山酸粥豬肚 清爽開胃
    綜合指數(shù):87.0
    05
    百香果豬腳 外皮焦香/內(nèi)里軟嫩/酸酸甜甜
    綜合指數(shù):85.9
    06
    越式芒果牛肉 酸甜微辣
    綜合指數(shù):84.3
    07
    左江全魚宴 五彩斑斕/香氣撲鼻/清淡嫩滑/鮮香麻辣
    綜合指數(shù):82.7
    08
    江州扣肉 皮脆肉穌/香爛可口/肥而不膩/風(fēng)味十足
    綜合指數(shù):81.1
    09
    寧明醉雞 色澤金黃/油而不膩/香味撲鼻/鮮香嫩脆
    綜合指數(shù):79.5
    10
    把荷魚丸 清爽脆口/多吃不膩
    綜合指數(shù):78.1

到崇左必吃的10道地方名菜推薦,是MAI goo小編主要依據(jù)崇左市特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,參考崇左市商務(wù)口岸局聯(lián)合各縣(市、區(qū))商務(wù)主管部門舉辦的“游山水崇左、品邊關(guān)美食”十大美食網(wǎng)絡(luò)評(píng)選結(jié)果,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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崇左十大名菜
1、簸箕珍珠魚
鮮/辣/濃郁
簸箕珍珠魚是十大經(jīng)典的廣西崇左特色菜之一,精選當(dāng)?shù)鼗ㄉ胶郁~制作,用大大的簸箕裝蒸,在擺盤上充滿儀式感,讓人看了就食欲大開。簸箕珍珠魚在味道上有三大特點(diǎn),第一是鮮,魚肉采用清蒸的方式,吃起來滑爽香嫩;第二是辣,珍珠魚中加入了一些辣椒,吃起來沒有那么清淡;第三是濃郁,在菜品中加入了特色醬料,讓鮮香的魚和濃郁的醬汁混合在一起,讓人吃了還想吃,根本停不下來。來到崇左,簸箕珍珠魚是一定不能錯(cuò)過的美食。
外焦里嫩/軟爛脫骨/鮮香奇妙
到崇左必吃的10道地方名菜推薦有什么?Mai goo網(wǎng)編輯向大家推薦欖角焗排骨。欖角是一種非常奇特的食材,像貴州地區(qū)的折耳根,喜歡吃的人覺得非常好吃,不喜歡的人覺得它的氣味奇怪,聞起來臭臭的。將欖角與排骨相結(jié)合是兩廣地區(qū)獨(dú)有的做法,排骨融入了欖角的獨(dú)特風(fēng)味,味道更加鮮香奇妙。雖然聞起來有點(diǎn)奇怪,但欖角焗排骨吃起來還是很香的,排骨外焦里嫩,軟爛脫骨,欖角的甘香完美中和了排骨的油膩,色味俱佳,讓人回味無(wú)窮。 【 詳細(xì)>>】
農(nóng)家黑芝麻豆腐是崇左的特色美食,它將芝麻和豆腐巧妙地結(jié)合在一起,吃起來既有豆香,又有芝麻香,入口嫩滑,口感豐富,不僅好吃,還提升了豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是養(yǎng)生的首選菜品。黑芝麻豆腐看起來有點(diǎn)像臭豆腐,外表呈灰黑色,但是聞起來不臭,吃起來依然香,還具有滋養(yǎng)肝腎、益血烏發(fā)、保護(hù)血管等功效,對(duì)人體有一定的保健作用和食療作用。對(duì)這道菜品感興趣的游客,maig oo編輯建議您可以買一份來嘗一嘗。 【 詳細(xì)>>】
花山酸粥豬肚是崇左當(dāng)?shù)氐奶厣?,豬肚又脆又滑,粥有一股酸味,是經(jīng)過發(fā)酵而成的味道,吃起來清爽開胃?;ㄉ剿嶂嘭i肚采用了壯鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食酸粥作為主要材料,采用本地土豬的豬肚,將它洗凈、燙至熟軟時(shí)撈出,切片備用,酸粥加入豬肚片同煮,并加鹽調(diào)味,放入嫩姜絲和胡椒粉后熄火盛出,最后加入少許蔥花即可食用。酸粥豬肚不僅好吃,還具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,令食客食指大動(dòng),胃口大開。 【 詳細(xì)>>】
外皮焦香/內(nèi)里軟嫩/酸酸甜甜
相信很多人都吃過豬腳,那么您是否聽說過百香果味的豬腳呢?百香果豬腳是廣西崇左十大最受歡迎的名菜之一,用壯鄉(xiāng)特產(chǎn)的百香果作為輔料制成,濃郁的果香與香糯的豬腳相輔相成,擦出奇特的火花,收獲了許多食客朋友們的心。百香果豬腳外皮焦香,內(nèi)里軟嫩,搭配上百香果的獨(dú)特果香,與豬腳的肥膩相中和,一口下去糯嘰嘰,酸酸甜甜的,滿滿的膠原蛋白,是美容養(yǎng)生的不二選擇。去到崇左,記得嘗一嘗這道名菜。 【 詳細(xì)>>】
廣西崇左臨近越南,口味和食物的做法也融合了越南的一些特色,其中的越式芒果牛肉就是典型的例子。芒果牛肉是以牛肉和芒果為主材的一道菜肴,吃起來酸甜微辣,牛肉混著點(diǎn)芒果的果香,能夠化解油膩感,特別開胃。除了用魚露、醬油作為調(diào)味料之外,檸檬草、青檸等香料也是這道菜必不可少的,可以用來提鮮增香。芒果牛肉這道菜是經(jīng)典的越式口味,喜歡吃酸甜口的人非常愛吃,但不怎么吃酸甜口味菜肴的人可能會(huì)不習(xí)慣。 【 詳細(xì)>>】
7、左江全魚宴
五彩斑斕/香氣撲鼻/清淡嫩滑/鮮香麻辣
全魚宴也可以叫“一魚多吃”,選用魚類水產(chǎn)品為主要原料,運(yùn)用多種刀工和烹調(diào)方法精心制作成多種菜肴,成席后,看起來五彩斑斕、聞上去香氣撲鼻,令人垂涎欲滴。左江全魚宴講究“新鮮”二字,制作時(shí)刀工精細(xì)多變,用本汁原湯保持魚之原味,注重色好形美,重視營(yíng)養(yǎng)搭配,既有清淡嫩滑之南方味、又有鮮香麻辣之北方味,無(wú)論是老人還是小孩都非常喜歡吃。
8、江州扣肉
皮脆肉穌/香爛可口/肥而不膩/風(fēng)味十足
江州扣肉是崇左江州的著名菜品,與“蒸肉餅”和“炸豆腐”并稱為“江州三絕”??廴馐且坏烙秘i肉制成的菜肴,其中的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后,倒蓋于碗盤中的過程。江州扣肉選料講究,色澤金黃,吃起來皮脆肉穌,香爛可口,肥而不膩,風(fēng)味十足,說是扣肉,并不是純?nèi)猓紫落佒粚咏饽伒慕娌烁?,這是廣西特有的,吃一片扣肉,再吃一口芥菜干,別提有多美味了。
9、寧明醉雞
色澤金黃/油而不膩/香味撲鼻/鮮香嫩脆
寧明醉雞是崇左傳統(tǒng)名菜,屬于到崇左必吃的10道地方菜之一。寧明醉雞色澤金黃,油而不膩,香味撲鼻,集鮮、香、嫩、脆于一體,以色美味香而聞名全國(guó),揚(yáng)名海外。醉雞中的靈魂是酒,加入酒煮制不但能去腥、解膩、添香、發(fā)色、增鮮,吃起來肥嫩油潤(rùn),香味撲鼻,還能夠幫助消化,加快胃腸道的蠕動(dòng)。酒香濃濃,浸著滑嫩的雞肉,清香不膩。去崇左如果不知道有什么好吃的,買 購(gòu)網(wǎng)編輯推薦您嘗嘗寧明醉雞。
清爽脆口/多吃不膩
把荷魚丸是崇左市天等縣地道的風(fēng)味美食,選用垌列河的鯉魚作為原料,把魚肉切成薄片,先用刀背將魚肉搗軟,最后放入石臼里,用木棰舂成棉絮狀的肉泥,易揉搓,粘性好,而且清爽脆口,無(wú)需配任何除腥配料,只須加入適量豆粉、鹽拌勻備用即可。把荷魚丸即做即吃,經(jīng)常與魚頭、豬腸粉、腐竹、水豆腐、銀耳、香菇、酸筍和南瓜花等放在一起煮湯,風(fēng)味獨(dú)特,十分可口,多吃不膩,是酒席和餐桌上的美味佳肴。 【 詳細(xì)>>】
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